Pane di segale in una pentola a cottura lenta - molto semplice e gustoso

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• fornello lento;
• misurino;
• un cucchiaio e un cucchiaino;
• ciotola profonda;
• un setaccio;
• spazzola di silicone;
• presine o un asciugamano da cucina;
• pane da cucina;
• tavola di legno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Iniziamo a fare il pane con l'impasto. Per fare questo, versare 300 ml di acqua in una nave profonda. Dovrebbe essere a temperatura ambiente.
   
2. Nel liquido mettiamo 1,5 cucchiaini. sale e 1 cucchiaio. l. zucchero semolato. Invece di zucchero, puoi usare una quantità simile di miele naturale.
   
3. A tutti gli ingredienti, versare gradualmente la farina di grano setacciata. In totale, saranno richiesti 2 bicchieri di prodotto. Mescola tutto bene.
   
4. Nella miscela risultante aggiungere 1 cucchiaio. l. malto liquido, rimescolando.
   
5. Alla miscela risultante aggiungere 1,5 cucchiaini. lievito secco e mescolare accuratamente con un cucchiaio.
   
6. Aggiungi 2 tazze di farina di segale nella ciotola e mescola accuratamente gli ingredienti fino a che liscio. Prima di aggiungerlo vale la pena setacciare un setaccio. Impastare la pasta con un cucchiaio. Se la farina non viene setacciata, l'impasto risulterà meno rigoglioso e morbido.
   
7. Alla fine, aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale senza odore.
   
8. Continua a impastare con le mani. Dopo aver aggiunto l'olio, l'impasto si attacca meno alle mani.
   
9. Versare circa 2 cucchiai nella ciotola del multicucina. l. olio vegetale e distribuirlo uniformemente lungo il fondo e le pareti.
   
10. Trasferiamo l'impasto finito in una ciotola unta. Distribuire uniformemente lungo il fondo della ciotola.
    
11. Nel menu Multicooker, seleziona la modalità "Pane" e aggiungi altri 30 minuti al tempo totale. Durante questo periodo, il pane si sviluppa e cresce di dimensioni.
    
12. Dopo la correzione, che generalmente dura 2,5 ore, attiva la modalità "cottura" e cuoci il pane.
    
13. Dopo 1 ora estraiamo il pane dalla pentola a cottura lenta, lo giriamo e cuociamo dall'altra parte per 30 minuti. Quindi, sarà uniformemente marrone e sarà dello stesso colore.
    
14. Togliamo il pane finito dal microonde e lo mettiamo su una tavola di legno, lasciandolo raffreddare leggermente. Tagliamo e serviamo con il primo o il secondo. Il pane di segale è ottenuto con una crosta marrone dorata e croccante, mentre è piuttosto morbido e fragrante. Il gusto di questo pane è neutro, quindi puoi spalmarlo con marmellate dolci o fare panini.
    

Ricetta video

Il video si concentra sul processo di preparazione del pane di segale. È necessario cuocere in un multicucina, mentre l'intero processo di impasto e preparazione per la cottura è descritto in dettaglio. Gli ingredienti sono indicati all'inizio del video nelle giuste proporzioni e sono progettati per 1 pagnotta di pane.

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