Come imparare a cucinare deliziose polpette di pesce 🐟

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un coltello;
• tagliere;
• piatti alimentari;
• una padella;
• una casseruola con un fondo largo per la salsa o un'altra padella con un coperchio;
• tritacarne o frullatore;
• una ciotola o un piatto profondo per mescolare la carne macinata;
• cucchiaio grande;
• grattugia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Puliamo 3 grandi teste di cipolla. Due di loro sono tagliati in quarti di anelli e uno è tagliato in grandi quadrati.
   
2. Versa 4 - 5 cucchiai in una padella riscaldata. l. olio vegetale e invia a friggere i cubetti di cipolla. Friggere tutto fino a una leggera tonalità dorata. Per ora, metti i quarti degli anelli di cipolla su un piatto separato.
   
3. Tagliare il filetto di pesce in piccoli pezzi e preparare la carne tritata con un tritacarne o un frullatore.
   
4. Il ripieno viene trasferito in un contenitore separato. Rompiamo un uovo nello stesso contenitore, cospargiamo di pepe macinato e sale. In linea di principio, queste spezie sono sufficienti. Ma se ti piacciono alcuni condimenti speciali per il pesce, puoi aggiungerli.
   
5. Aggiungi i cubetti di cipolla fritti fino a dorarli. Ma l'olio in cui venivano fritte le cipolle, non è necessario aggiungere. Mescolare bene tutti i componenti del ripieno e metterlo temporaneamente da parte.
   
6. Preparare la salsa: in una padella in cui le cipolle erano fritte, aggiungere altri 2 - 3 cucchiai. l. burro e rimanenti fette di cipolla cruda.
   
7. Mentre la cipolla è fritta, sbucciare 2 carote grandi e grattugiarle su una grattugia grossa.
   
8. Lavare un peperone rosso, estrarre l'anima e la coda e tritare finemente le fette sottili lunghe 1 - 1,5 cm.
   
9. Cariciamo le carote grattugiate e i peperoni nella padella, riduciamo il calore di un po 'meno della media e friggiamo tutto fino a quando le carote si ammorbidiscono.
   
10. Ora abbiamo bisogno di 0,5 kg di passata di pomodoro. Per fare questo, macina i pomodori in scatola in un frullatore nel loro succo o friggi con verdure 2 o 3 pomodori freschi e versa un bicchiere d'acqua con 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro.
    
11. Per fare in modo che le purè di patate non risultino acide, aggiungi 1 cucchiaino. zucchero e 1 cucchiaino. sale senza collina. Condire con un pizzico di pepe nero macinato o una miscela di peperoni. Puoi provare le purè di patate e aggiungere sale o zucchero se necessario. La cosa principale è che ti piace il gusto. Versare il composto di pomodoro in una padella con le verdure e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti a fuoco lento. Quindi prelevare di nuovo un campione per la quantità di sale e pepe.
    
12. Metti da parte la salsa o versala nella padella. Riscaldiamo una padella pulita, vi versiamo olio vegetale. Dalla carne macinata formiamo piccole polpette rotonde e friggiamo a fuoco medio in una padella. Il compito di questo palcoscenico è quello di friggere fino a doratura su tutti i lati.
    
13. Metti le polpette al forno in uno strato in un contenitore con salsa di pomodoro e verdure. Affogare delicatamente le polpette di pesce nella salsa e versarle sopra.
    
14. Coprire e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti. Spegni il fuoco e attendi un po 'finché il liquido non cessa di bollire. Il piatto è pronto per essere servito. Sono serviti con salsa come piatto separato o con purè di patate. Per decorare, tagliare un mazzetto di aneto fresco e cospargere le polpette in un piatto.
    

Lo sai Se vuoi rendere la ricetta ancora più dietetica, non friggere le cipolle tritate. Anche le polpette crude non friggono in padella, ma cuociono su un foglio nel forno.

Ricetta video

Dopo aver visto la ricetta video, è molto difficile resistere alla preparazione immediata di questo piatto. Guarda come vengono prodotte deliziose polpette in video.

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