Come imparare a cucinare gustosi pesci in panna acida al forno

Elettrodomestici da cucina e utensili: tagliere, coltello, tazza, cucchiaio, macinapepe, ciotola, pennello per ingrassare pesce, lamina, teglia, forno, piatto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del pesce

1. Lavare il pesce, pulire dalle squame. Rimuovi tutte le pinne, le branchie e gli occhi. Cancella dall'interno. Risciacqua bene il pesce.
   
2. Lungo il pesce eseguiamo con il coltello incisioni trasversali, abbastanza frequenti, verso la colonna vertebrale in modo che il pesce sia saturo e le ossa siano meno evidenti. Stiamo facendo esattamente lo stesso con altri due pesci.
   
   Facciamo gli stessi tagli d'altra parte. Le incisioni possono essere eseguite in modo uniforme e inclinato. Vengono eseguite circa 10-12 incisioni su ciascun lato.

Preparazione della miscela secca

1. Versare in una tazza 1 cucchiaino. sale. Aggiungi 0,5 cucchiaini. condimenti per pesce. Metti 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato. Aggiungi 0,5 cucchiaini. paprika macinata. Maciniamo al mulino e aggiungiamo 2 g di pepe nero appena macinato. Mescolare tutti i condimenti.
   
2. Con questa miscela secca strofiniamo il pesce all'esterno e all'interno. Lasciare riposare il pesce per 15 minuti per immergerlo.
   

Ripieno per pesce

1. Tagliare 3 cipolle a semianelli o cubetti.
   
2. Tritare finemente 1 mazzetto misto di prezzemolo e aneto.
   
3. Spostiamo le cipolle e le erbe tritate in una ciotola, mescoliamo.
   

Il ripieno è leggero, aromatico e gustoso.

Opzioni di riempimento

• Puoi mettere tutto ciò che vuoi nel ripieno: pomodori tritati finemente, peperoni, olive, semi di melograno, fette di limone, ecc. Tutto dipende dai tuoi gusti.
• Puoi cucinare il pesce con carote e cipolle, patate e funghi.
• Cuocere il pesce sotto il formaggio.
• Sperimenta con diverse spezie e salse.

Cucinare il pesce

1. Inizieremo il pesce già sulla teglia, che è precedentemente coperta con un foglio. Non ci pentiamo del riempimento, mettiamo molto. Da questo pesce risulterà solo più saporito e più succoso. Puoi persino metterlo nei fori dove erano le branchie. Dopo che il pesce è stato farcito, spremici mezzo succo di limone. Rimuoverà l'odore specifico del limone e darà piccantezza alla carne.
   
2. Accendi il forno di 180 gradi, lascialo scaldare. Prendiamo 180 g di panna acida, aggiungiamo un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero appena macinato (opzionale). Tutti si mescolano bene. Ungere il pesce con panna acida. Questo le darà un gusto cremoso, succosità e tenerezza. Ungendo l'orata con panna acida, otteniamo anche una crosta dorata e fritta.
   
3. Mandiamo pesce al forno per 30-35 minuti. Tiriamo fuori il pesce dal forno. Lascialo raffreddare un po '.
   
4. Quindi passiamo a un piatto da servire, decoriamo a nostra discrezione. Puoi mettere diversi rami di aneto e diverse fette di limone vicino al pesce. Serviamo al tavolo.
   

Ricetta video

Questo video mostra una ricetta su come cucinare il pesce in panna acida al forno. Che tipo di miscela può essere strofinata in modo che sia fragrante, piccante e gustoso. Che ripieno viene messo nel pesce, quanto ha bisogno di cucinare e quanto è bello servito.

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