Come imparare a cucinare deliziosi pesci con la marinata di carote

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un coltello;
• bordo;
• forbici da cucina per pesce (carne);
• grattugia;
• una ciotola;
• una padella;
• piano cottura;
• spatola o cucchiaio di legno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Innanzitutto, tutti i pesci devono essere completamente lavorati: sventrare, rimuovere tutte le squame, tagliare la testa e tagliare tutte le pinne, il che è molto comodo da fare con speciali forbici da cucina. Molte specie di pesci hanno pinne affilate, quindi è necessario maneggiarle con cura per non pungersi e tagliarsi.
   
2. Il metodo per tagliare le carcasse di pesci: lungo la cresta o attraverso, due, tre o più pezzi, è scelto a tua discrezione.
   
3. Successivamente, le cipolle vengono tagliate a semianelli. Innanzitutto, la cipolla viene tagliata in due metà, quindi ognuna di esse viene tagliata in semianelli di medio spessore. Successivamente, i semianelli vengono "smontati" a mano in segmenti separati. In questo modo viene elaborata l'intera cipolla.
   
4. Tutte le carote sono grattugiate, la dimensione della cella viene scelta a propria discrezione.
   
5. Il concentrato di pomodoro o il ketchup o i pomodori freschi tritati senza buccia, come piace a tutti, sono disposti in un contenitore a forma di scodella.
   
6. La cipolla lavorata viene stesa su una padella riscaldata e fritta fino a doratura. A questo punto, la cipolla dovrebbe essere cosparsa di pepe nero. Ciò è necessario per dargli un aroma insolito e ricco.
   
7. Le carote grattugiate sono disposte sulla cipolla fritta, viene aggiunto un po 'di olio di girasole. Le carote vengono stufate fino a quando sono tenere, quando è solo per metà pronto, deve essere salato. Inoltre, erbe aromatiche e spezie o altri condimenti possono essere aggiunti qui, ad esempio, una miscela di peperoni a tua discrezione. Dopodiché, devi mescolare tutto accuratamente e lasciare in umido fino a cottura.
   
8. Quando le carote sono pronte, la pasta di pomodoro o qualsiasi cosa venga utilizzata come sostituto viene posta sopra la padella. Successivamente, devi mescolare accuratamente le verdure e la pasta in umido e lasciarle stufare per un altro paio di minuti.
   
9. Dopo due minuti, 100-150 ml di acqua vengono aggiunti alla pasta. La miscela risultante deve essere accuratamente miscelata in modo che l'intera salsa sia completamente sciolta in acqua.
   
10. Ora è giunto il momento in cui, se lo desideri, devi aggiungere aceto o vino bianco. Un po ', solo un paio di cucchiaini. Allo stesso tempo, il fuoco sulla stufa dovrebbe essere ridotto al minimo.
    
11. Il pesce tagliato viene salato bene, dopo di che tutti i pezzi vengono posati nella salsa in modo che li copra completamente.
    
12. Successivamente, la padella viene coperta con un coperchio e il pesce viene stufato fino a completa cottura nella salsa.
    

Ricetta video

Nel caso in cui in una ricetta passo-passo alcune delle azioni siano rimaste incomprensibili, o semplicemente per familiarizzare visivamente con il processo di cottura, puoi guardare il video. In esso, l'autore del piatto descrive dettagliatamente ogni passo compiuto, e spiega anche i dettagli lungo il percorso e fornisce diversi suggerimenti sullo stufato di pesce sotto la marinata di carote.

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