Stinco di maiale arrosto al forno in un foglio

Impara come cucinare un delizioso piatto di carne: stinco di maiale al forno con salsa al miele. Grazie ai consigli dettagliati dettagliati con una foto, otterrai uno stinco tenero, succoso e aromatico che può essere servito come piatto principale o utilizzato per preparare sostanziosi panini. La preparazione di un tale piatto è molto semplice e il risultato è sorprendente!

2 ore
187 kcal
4 porzioni
Media difficoltà
Stinco di maiale arrosto  al forno in un foglio

Elettrodomestici da cucina e utensili

  • un coltello;
  • tagliere;
  • teglia o teglia;
  • un forno;
  • filo denso;
  • una ciotola;
  • spazzola di silicone;
  • stagnola.

Gli ingredienti

  • Stinco di maiale - 1 pz.
  • Miele - 2 cucchiai. l.
  • Aglio - 4 a 7 chiodi di garofano
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
  • Limone - 1/2 pezzi
  • Foglia di alloro - 3 pezzi
  • Sale qb
  • Spezie da gustare

Cucinare a passo

  1. Lavare accuratamente lo stinco di maiale sotto l'acqua corrente e persino raschiare il coltello per pulirlo meglio. Quindi, da un lato (più vicino all'osso) facciamo un'incisione profonda e, colpendo delicatamente la carne con la punta affilata del coltello, tagliamo l'osso dal gambo. In questo caso, dovresti cercare di non danneggiare la pelle e non tagliare troppa carne con l'osso. Come cucinare lo stinco di maiale al forno
  2. Metti la nocca, separata dall'osso, con la pelle rivolta verso il basso e sopra la carne, distribuendo da 4 a 7 pezzi di spicchi d'aglio tritati (tagliati in più parti). Cottura dello stinco di maiale al forno nel forno
  3. Quindi saliamo e condiamo accuratamente con le spezie adatte ai tuoi gusti (questa ricetta utilizza una miscela di origano, rosmarino, basilico, nero, pimento e pepe rosso). preparare le spezie
  4. Trasformiamo la nocca in un rotolo e stringiamo strettamente con un filo forte. preparare gli ingredienti
  5. Preparare la salsa: in una piccola ciotola uniamo 2 cucchiai. l. miele, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1/2 succo di limone e spezie qb. preparare gli ingredienti per la salsa
  6. Mescolare tutti gli ingredienti sopra. mescolare gli ingredienti
  7. Lubrificiamo con cura l'intera superficie del gambo con la salsa risultante (per comodità, utilizzare una spazzola di silicone). Sulla parte superiore del gambo ricoperto di salsa spalmare alcune foglie di alloro (circa 3 pezzi). ungere la carne con la salsa
  8. Avvolgere la carne in diversi strati di pellicola e metterla in forno preriscaldato a 180 ° per 90 minuti. preriscaldare il forno
  9. Dopo un periodo di tempo specificato, estraiamo la carne dal forno, tagliamo con cura la pellicola e lasciamo raffreddare completamente il gambo (si consiglia di estrarlo al freddo). Quando la nocca si raffredda, rimuove i fili da esso, tagliarli in porzioni e servire. Stinco di maiale al forno secondo una ricetta graduale con foto

Decorazione e servizio

Una nocca così carnosa può essere servita come spuntino, piatto principale (ad esempio con insalata di verdure e pane integrale), con qualsiasi contorno a piacere (ad esempio purè di patate, riso, bulgur, grano saraceno, ecc.) Oppure usare per fare panini. Buon appetito!

Ricetta video

Puoi vedere chiaramente come viene preparato lo stinco di maiale in forno in questa ricetta video.

Questo piatto è incredibilmente tenero, con morbide venature di gelatina e un aroma divino. Assicurati di diversificare il tuo menu preparando un tale gambo.
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