Pollo tritato cut cotolette di petto secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

cucina (piano cottura);
una padella;
misurino;
tagliere;
frullatore (chopper);
una ciotola;
un cucchiaio;
un coltello;
pala;
bilance da cucina.

Gli ingredienti

Filetto di pollo - 400 g
Cipolle - 200 g
Farina di frumento - 2 cucchiai. l.
Burro - 50 g
Chicken Egg - 1 pz.
Olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.
Sale - ½ cucchiaino.
Pepe nero (macinato) - ¼ cucchiaino.
Condimenti da gustare

Cucinare a passo

Sciacquare il filetto di pollo (400 g), asciugarlo (con salviette di carta) e lasciare per 30-40 minuti. nel congelatore in modo che si indurisca leggermente, quindi è più facile tagliare le cotolette.
Lasciare il burro (50 g) brevemente a temperatura ambiente.
Filetto leggermente congelato tagliato a cubetti con un coltello affilato.
In una ciotola, rilascia 1 uovo e trasferisci lì la carne tritata.
Aggiungi ½ cucchiaino. sale, ¼ cucchiaino pepe nero e un pizzico di spezie a piacere.
Aggiungi il burro alla carne.
Sbucciare e risciacquare 2-3 cipolle medie (200 g). Macina le cipolle in un frullatore fino a che liscio e trasferiscile sulla carne.
Mescola tutto fino a che liscio con le mani o un cucchiaio. In modo che il burro si distribuisca uniformemente nella massa della cotoletta, può essere grattugiato freddo su una grattugia grossa.
Setaccia la farina nella massa di cotoletta (2 cucchiai. L.), mescola di nuovo bene.
Versa l'olio vegetale (2-3 cucchiai) in una padella, scalda a fuoco medio e disponi il primo lotto di cotolette con un cucchiaio.
Friggere le polpette a fuoco medio per 4 minuti. su ogni lato, girando delicatamente con una spatola.
Metti le polpette finite su un piatto. Tali cotolette sono gustose sia calde che fredde. Possono essere serviti con il tuo contorno preferito o puoi metterli sotto forma di ripieno in un hamburger. Buon appetito!

Consigli Utili

Metti le polpette finite su tovaglioli di carta: assorbiranno l'olio in eccesso.
Puoi cucinare una versione più dietetica di tali cotolette: versa un po 'd'olio sulla padella e cuoci le cotolette sotto il coperchio per 5-7 minuti su ciascun lato sul fuoco più piccolo. Quindi, ovviamente, non otterrai una crosta croccante, ma riduci leggermente il carico sul tratto digestivo.
Il filetto di pollo è di solito un po 'secco, quindi puoi aggiungere panna acida, maionese, formaggio grattugiato alla carne per morbidezza e succosità, e tritare un pezzo di zucchine o patate con cipolle in un frullatore: tutti questi additivi renderanno le polpette più morbide e più tenere.
Invece della farina, la stessa quantità può essere aggiunta alla massa di cotoletta. Solo allora il trito deve essere lasciato riposare per almeno 30 minuti in modo che la semola si gonfia e si ammorbidisca.

Ricetta video

Dopo aver visto questa ricetta video, imparerai a cucinare deliziose cotolette di pollo macinato rubicondo da pollo e burro. L'autore del video racconta in dettaglio e in dettaglio tutte le fasi della preparazione.

https://youtu.be/ARejZ6Blq7U

Aggiungerai questa ricetta al tuo libro di cucina? Forse sai come rendere queste polpette tritate ancora più deliziose, succose e sane? Scrivi nei commenti, lascia i tuoi commenti e aggiunte.