Gustose e belle "rose" di pasta sfoglia con mele

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• una banca;
• un setaccio;
• un dispositivo di rimozione del nucleo;
• un coltello;
• tagliere;
• bollitore;
• ciotola profonda con un coperchio;
• un colino;
• un piatto;
• un cucchiaio;
• una pentola;
• una tazza;
• spazzola;
• mattarello;
• carta da forno;
• sacchetti di plastica;
• muffin per muffin;
• stagnola;
• frigorifero con congelatore;
• forno;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cottura Della Pasta Sfoglia Tritata

1. Versare 90 g di acqua fredda in un barattolo o caraffa. Aggiungi 10 ml di aceto di mele. Mettiamo acqua con aceto e olio tritato nel congelatore per 15 minuti.
   
2. Tagliare a pezzetti 200 g di burro.
   
3. Setacciare 300 g di farina, metterlo in frigorifero per 1 ora. Mescolare la farina con 0,5 cucchiaini. sale.
   
4. Versare la farina sul piano di lavoro, leggermente in piano, rimuovendo la parte superiore.
   
5. Metti il ​​burro freddo nel mezzo della farina.
   
6. Con un grosso coltello, tagliare il burro e la farina in piccole briciole delle dimensioni di un chicco di riso.
   
7. Versare gradualmente acqua refrigerata con aceto. Mescolare con un coltello.
   
8. Raccogliamo l'impasto in un grumo, lo mettiamo in un sacchetto di plastica e gli diamo una forma rettangolare. Metti l'impasto in frigorifero per 2 ore.
   
9. Metti l'impasto freddo sulla carta da forno.
   
10. Coprire con una seconda teglia.
    
11. Stendere con il mattarello fino a 0,5 cm di spessore.
    
12. Dopo aver arrotolato, pieghiamo la pasta tre volte e la arrotoliamo di nuovo ad uno spessore di 0,5 cm.
    
13. Piega nuovamente l'impasto tre volte, taglialo a metà.
    
14. Spostiamo ogni pezzo in un sacchetto e lo lasciamo in frigorifero per 30 minuti. Successivamente, puoi cuocere i dolci dall'impasto.
    

Preparazione di mele

1. Prendiamo 2 grandi mele rosse, rimuoviamo il nucleo con l'apparecchio. Tagliato a metà.
   
2. Quindi tagliamo ogni parte in piastre sottili (dalla coda al calice).
   
3. Metti in una ciotola profonda e acqua 1 cucchiaio. l. succo di limone
   
4. Versare acqua bollente in modo che l'acqua copra le mele.
   
5. Coprire e lasciare per 15 minuti.
   
6. Mettiamo le mele in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia tutto liquido.
   

Cucinare le rose

1. Mescola 60-70 g di zucchero con 2-3 g di cannella. In uno stufato sul fuoco, sciogliere 50 g di burro.
   
2. Cospargere la superficie di lavoro con la farina.
   
3. Distribuiamo mezza porzione di pasta tritata, arrotolandola in un rettangolo di 3 mm di spessore.
   
4. Tagliare in 6 strisce identiche.
   
5. Ungere ogni striscia con burro fuso.
   
6. Posiamo le mele su una striscia in modo che la parte inferiore della striscia sia libera e il piatto di mele si sovrapponga uno sopra l'altro.
   
7. Lubrificare le mele e cospargere di zucchero e cannella.
   
8. Mettiamo la parte libera della striscia sulle mele.
   
9. Torcere sotto forma di un rotolo.
   
10. Tagliare la carta da forno in quadrati in modo che le rose si adattino su di essi. Lubrificare il quadrato con burro, metterci sopra una rosa.
    
11. Mettiamo rose nelle celle dello stampo per i muffin.
    
12. Dall'alto, tutte le rose sono unte d'olio.
    
13. Cospargere di zucchero e cannella.
    
14. In un forno preriscaldato a 210 gradi, metti il ​​modulo a un livello medio. Cuocere per 45-50 minuti.
    
15. 15 minuti dopo l'inizio della cottura, copriamo le rose con un foglio in modo che la parte superiore non bruci.
    
16. Dopo la cottura, tiralo fuori dal forno e lascia raffreddare per 15 minuti.Le rose pronte vengono trasferite sul piatto.
    

Ricetta video

Ecco il processo di preparazione delle rose dalla pasta sfoglia tritata con le mele. Vedrai come posare correttamente le mele a fette e come avvolgere il rotolo per fare le rose.

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