Biscotti natalizi allo zenzero con glassa - deliziosi e molto profumati

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• 2 ciotole profonde;
• un setaccio;
• forcella;
• cucchiai - tè e sala da pranzo;
• mattarello;
• tagliabiscotti ricci;
• frusta;
• borsa da cucina;
• una teglia da forno;
• carta pergamena;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Biscotti Di Cucina

1. In una grande ciotola, metti 100 g di burro, versa 50 g di zucchero, con una forchetta, macina il burro e lo zucchero fino a che liscio.
   
2. Aggiungi un cucchiaino di miele, inserisci un uovo, mescola bene.
   
3. In un'altra ciotola facciamo una miscela di prodotti sfusi: setacciamo 300 g di farina, aggiungiamo un cucchiaino di zenzero macinato, mezzo cucchiaino di cannella e noce moscata, versiamo un cucchiaino di lievito in polvere. Tutti si mescolano bene.
   
4. Gradualmente (qualche cucchiaio) aggiungi la miscela secca allo zucchero e al burro e mescola. Quando diventa scomodo mescolare con una forchetta, ci muoviamo con le mani.
   
5. L'impasto sarà abbastanza denso, deve essere ben impastato per renderlo stretto, ma elastico. Alla fine lo raccogliamo in un grumo e lo lasciamo riposare per mezz'ora.
   
6. Cospargi leggermente la farina sul tavolo. Distribuiamo l'impasto, lo arrotoliamo in uno strato di spessore uniforme da circa la metà a un centimetro. Se l'impasto è troppo fragile e screpolato, non preoccuparti. Hai solo bisogno di dividerlo in parti. Ognuno prima di rotolare, impastiamo di nuovo bene nei palmi, quindi sarà più facile stenderlo.
   
7. Usando le formine per biscotti, ritaglia le figure dei biscotti, cercando di disporle in modo compatto. Raccogliamo il resto dell'impasto tra le figure in un nuovo grumo, lo impastiamo e lo stendiamo di nuovo in modo da poter ritagliare nuovi biscotti da esso.
   
8. Accendi il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi. Copriamo la teglia con carta da forno e mettiamo le figure del biscotto finito su una piccola distanza l'una dall'altra. Il fegato non cambierà molto di dimensioni, ma crescerà ancora un po ', tienilo a mente.
   
9. Mandiamo la padella al forno per 10-15 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni e dallo spessore del biscotto. Guarda l'odore: non appena senti il ​​forte aroma della cottura, controlla immediatamente il suo aspetto. I biscotti leggermente dorati possono essere considerati pronti. Se le tue figure sono molto piccole e sottili, potrebbero essere necessari anche meno di 10 minuti, quindi cerca di essere sempre vicino al forno. Se si mantiene il cookie in eccesso, si rivelerà solido.
   

Cucinare la glassa e decorare i biscotti

1. Separare le proteine ​​dell'uovo rimanente dal tuorlo. Questo deve essere fatto con molta attenzione in modo che nessuna goccia di tuorlo penetri nelle proteine. Non avremo più bisogno del tuorlo. Sbattere le proteine ​​con zucchero a velo (200 g) con una frusta fino a che liscio. Per sapore e maggiore candore della glassa, puoi aggiungere mezzo cucchiaino di succo di limone.
   
   Se la miscela è troppo densa, puoi diluirla con acqua bollita, ma devi farlo con molta attenzione - aggiungendo letteralmente mezzo cucchiaino. Ogni volta, mescola attentamente per vedere la consistenza risultante. La glassa dovrebbe essere elastica, ma non liquida. Se lo metti in un cucchiaio e lo versi indietro, la superficie dovrebbe levigarsi in circa 8 secondi.
2. Togliamo i biscotti finiti dal forno, li lasciamo raffreddare leggermente direttamente nella teglia o rimuoviamo accuratamente con una spatola e li mettiamo su una superficie piana per il raffreddamento. Distribuiamo la glassa in un sacchetto di pasta, tagliamo l'angolo e disegniamo dei motivi sui biscotti. Qui puoi improvvisare quanta immaginazione è sufficiente.
   
3. I biscotti decorati devono essere lasciati in posizione orizzontale per circa mezz'ora o un'ora fino a quando la glassa non si è completamente asciugata. Quindi puoi spostarlo in un bellissimo piatto e servirlo sul tavolo.
   

Ricetta video

In questo breve video, puoi osservare la sequenza di preparazione dei cookie, vedere quale consistenza deve apparire la glassa e guardare le opzioni per decorare i biscotti.

Gustosi e fragranti biscotti allo zenzero sono solitamente associati alle vacanze di Natale, motivo per cui porta un tale nome. Ma di per sé è così gustoso che sarà appropriato gustarne il gusto in qualsiasi altro giorno del calendario e servirlo su qualsiasi tavolo delle vacanze. La bellezza di questo biscotto è che conserva il suo aroma per lungo tempo e non si secca. Cioè, puoi cucinarlo anche pochi giorni prima delle vacanze programmate. L'unica cosa che rischi è che entro il giorno programmato potresti semplicemente non averne più. Prova a cucinare questa deliziosa pasticceria e assicurati di condividere con noi se ti è piaciuta la ricetta proposta, dicci come sono stati decorati i biscotti e quanto velocemente li hanno mangiati. Saremo interessati a leggere i tuoi commenti.

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