Involtini di gamberi al forno - Ricetta dettagliata 🍱

Kelettrodomestici e utensili domestici: forno, padella, spatola da cucina, ciotola di riso, pentola, coltello, tagliere, guanti.

Gli ingredienti

prodotto	numero
riso	250 g
acqua	370 ml
aceto di riso	30 ml
sale	½ cucchiaino
zucchero	½ cucchiaino
nori	6 pezzi
gamberetto	200-250 g
Formaggio Philadelphia	350-400 g
caviale di capelin	2 cucchiaini
salsa piccante	1 cucchiaio. l.
cetriolo	½ pz

Cucinare a passo

1. Il primo passo è preparare il riso per gli involtini. Per questo prendiamo esclusivamente riso tondo, in nessun caso non lungo, che non è affatto adatto ai panini. Laviamo 250 grammi di riso 7-8 volte con acqua fredda fino a quando non diventa trasparente.
   
2. Mettiamo il riso lavato in una padella con un fondo spesso, versiamo 370 ml di acqua fredda lì. Mettiamo la padella di riso sul fornello, la copriamo senza stringere, aspettiamo che l'acqua bolle. È importante non perdere l'ebollizione.
   
3. Quando l'acqua bolle, chiudi bene il coperchio, riduci al minimo il calore, cuoci per 12-13 minuti, fino a quando l'acqua non viene assorbita dal riso. Non apriamo il coperchio, non interferiamo né tocchiamo nulla, l'importante è non perdere il tempo impostato.
   
4. Mentre il riso bolle, condisci la salsa. Versare 30 ml di aceto di riso in un piccolo pentolino e metterlo a fuoco minimo, poiché è sufficiente riscaldarlo per dissolvere intensamente gli altri componenti. Aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero e sale allo stufato, quindi un piccolo pezzo di nori di circa 25 centimetri quadrati.
   
5. Prendiamo una spatola da cucina in legno, mescoliamo gli ingredienti fino a quando lo zucchero e il sale si dissolvono e il nori dà un sapore. Quando lo zucchero e il sale si dissolvono a questo minimo riscaldamento (non è possibile bollire), versare l'aceto in un contenitore separato e rimuovere il pezzo di nori.
   
6. Ora prepara un cetriolo fresco per gli involtini. Tagliamo un lungo cetriolo fresco a metà e ogni metà di nuovo a metà nel senso della lunghezza. Dobbiamo rimuovere la parte morbida costituita da semi nel cetriolo. Lo facciamo con un coltello molto affilato.
   
7. Quando rimuoviamo la carne, tagliamo ciascuna delle quattro parti in strisce sottili, rimuoviamo così lontano da un lato.
   
8. Nel frattempo sono trascorsi 12 minuti, togli il riso dalla stufa, lascialo separato con il coperchio chiuso per altri 10 minuti.
   
9. Preparare la salsa di cottura. Su un tagliere, tagliamo 6-7 gamberi pre-pelati, li mettiamo in una ciotola separata.
   
10. Aggiungi tre cucchiaini di crema di formaggio Philadelphia, due cucchiaini di caviale di capelin, un cucchiaio di salsa piccante. Mescola accuratamente gli ingredienti. La salsa di cottura è pronta, rimuoverla fino a quel lato.
    
11. Sono passati 10 minuti da quando hanno impostato il riso per raggiungere prontezza senza fuoco. Lo spargiamo in un contenitore profondo, lo mescoliamo con una spatola di legno o un cucchiaio (non uno di metallo), aggiungiamo accuratamente l'aceto di riso con zucchero e sale, mescoliamo e mettiamo da parte per raffreddare.
    
12. Procediamo alla formazione di rotoli. Avvolgiamo un pezzo di tappeto con pellicola trasparente. Ci mettiamo sopra un foglio di nori, che spesso ha le dimensioni di 20 per 20 centimetri. Per rendere più precisi i rotoli, tagliamo due strisce marcate dal foglio, le rimuoviamo e sul resto dello strato formeremo un prodotto da riso e gamberi.
    
13. Indossiamo guanti di gomma, prendiamo un po 'di riso, lo mettiamo sul nori, non raggiungendo 2-3 cm da un lato della formazione per chiudere con cura il rotolo in seguito.
    
14. In cima al riso, al centro del nori, giaceva una striscia di formaggio Philadelphia con un cucchiaino o una siringa.
    
15. Quindi, lungo il perimetro della striscia di formaggio, stendi sottili fette di cetrioli su un lato del formaggio e, dall'altro, gamberetti pre-puliti paralleli al formaggio e ai cetrioli.
    
16. Ora giriamo il rotolo: avvolgiamo insieme il tappetino nori nella direzione in cui il riso non è stato completamente posato, premiamo, ma non molto strettamente, in modo che i bordi si uniscano.
    
17. Si può scoprire che ai lati del riso inizierà a fuoriuscire. Quindi premere delicatamente il coltello sui lati, restituendolo all'interno del rotolo.
    
18. Rimuoviamo il tappetino, otteniamo un rotolo sotto forma di una lunga salsiccia.
    
19. Lo tagliamo con un coltello molto affilato con un clic, prima in due parti, poi in altri due, otteniamo otto prodotti delle stesse dimensioni che mettiamo su una teglia e mettiamo in forno per 8-10 minuti a una temperatura di 200-220 gradi. Prima di inviarlo in forno, posizionare una spessa salsa di formaggio, gamberi e salsa piccante su ogni rotolo. Metti un gambero in cima.
    
20. Dopo 8-10 minuti, estraiamo i panini dal forno, versiamo la salsa di soia e possiamo servire.
    

Ricetta video

Questo video mostra come cucinare i panini nel forno. Conoscere i componenti del prodotto, la loro quantità, vedere il processo di cottura in dettaglio.

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