Sfogliatine di pasta sfoglia - facili e semplici

Elettrodomestici da cucina e utensili: ciotola, pellicola trasparente, cucchiaio, teglia, carta pergamena, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di iniziare a impastare, inviare 150 g di burro nel congelatore per 30-60 minuti. Invece del burro, puoi usare la margarina, ma questo influenzerà negativamente il gusto della cottura finita.
   
2. Trascorso questo tempo, setacciare 180 g di farina in una ciotola profonda, aggiungere ¼ cucchiaino. sale, mescola. Per qualsiasi cottura, si consiglia di setacciare la farina 2-3 volte. Quindi è ben arricchito con ossigeno, la cottura è ariosa. Usa la farina della migliore qualità per questa ricetta.
   
3. Prendiamo 150 burro congelato e lo strofiniamo in una farina su una grattugia grossa. Per rendere conveniente lavorare con olio, arrotolalo nella farina e fallo costantemente durante lo sfregamento. Versare l'olio grattugiato con la farina, in modo che non si formi un grumo da esso. La velocità è importante in questa ricetta, quindi impasta l'impasto e lavoraci il più rapidamente possibile, il tuo compito è impedire che il burro si sciolga.
   
4. Aggiungi 150 g di ricotta e macina rapidamente tutti gli ingredienti in briciole. La migliore ricotta sarà fatta in casa. Ma puoi acquistare un negozio con qualsiasi contenuto di grassi. La cosa principale è che è fresco, ha un aroma gradevole.
   
5. Guidiamo un uovo in un piatto separato, lo scuotiamo per ottenere una massa omogenea. Facciamo un buco nelle briciole nel mezzo e guidiamo in un uovo, impastiamo l'impasto con le nostre mani. Lo stiamo facendo anche molto rapidamente.
   
6. Di conseguenza, otteniamo un com omogeneo. Se l'impasto finito è troppo morbido, aggiungi un altro cucchiaio di farina. La consistenza del test dipenderà dalla dimensione dell'uovo e dal contenuto di grassi (umidità) della cagliata. Se usi la ricotta umida, sarà sufficiente aggiungere solo tuorlo d'uovo.
   
7. Avvolgere l'impasto finito nel filmato o metterlo in un sacchetto e inviarlo in frigorifero per almeno due ore. Trascorso questo tempo, lo estraiamo, ne tagliamo la metà, avvolgiamo il resto in un sacchetto e lo inviamo al frigorifero.
   
8. Cospargere la superficie di lavoro con la farina, stendere uno strato con uno spessore di circa 3 mm, dividere in otto triangoli uguali.
   
9. Tagliamo il bordo di ogni triangolo nel mezzo e arrotoliamo i rotoli, partendo da un bordo largo, dirigendoci verso uno più stretto. Se lo si desidera, all'interno è possibile inserire il ripieno. Può essere dolce e salato. Per il ripieno, sono adatti qualsiasi marmellata di frutta, latte condensato bollito, bacche fresche.
   
10. Formiamo i bagel dall'intero impasto e li mettiamo su una teglia coperta di carta pergamena. Copriamo la teglia con bagel con pergamena e la inviamo in frigorifero per mezz'ora. In generale, possono essere lasciati in frigorifero per un periodo più lungo. Ad esempio, la sera per formare spazi vuoti e cuocere al mattino.
    
11. Circa 20 minuti prima della cottura, accendi il forno a 200 gradi, lascialo riscaldare. Quindi mettiamo in forno una teglia con ciambelle e cuociamo per 25 minuti. Durante questo periodo diventeranno marroni e il piacevole odore di cottura si diffonderà in tutta la cucina.
    
12. Prendiamo i bagel finiti dal forno, li mettiamo su un piatto piatto, cospargiamo di zucchero a velo e serviamo con tè o qualsiasi altra bevanda.
    

Ricetta video

Se vuoi sapere più in dettaglio come preparare e cuocere i bagel dall'impasto di cagliata, ti consigliamo di guardare un breve video.Osserverai il processo di creazione di un impasto, formando bagel e vedrai la cottura terminata.

Altre ricette di cottura