Elettrodomestici e utensili da cucina:
- ciotole;
- grattugia grossa;
- un setaccio;
- bilance da cucina;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- pellicola trasparente;
- mattarello;
- un coltello;
- una teglia da forno;
- pergamena;
- il forno.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| farina | 420 g |
| zucchero | 4 cucchiai. l. |
| sale | 1/3 cucchiaino |
| burro | 180 g |
| latte | 4 cucchiai. l. |
| Panna acida | 4 cucchiai. l. |
| soda | 0,5 cucchiaini |
| Latte condensato bollito | 0,5 lattine |
| Zucchero a velo | a discrezione |
Cucinare a passo
- In 420 g di farina, che deve essere prima setacciata, strofinare su una grattugia grossa 180 g di burro (tenere l'olio in frigorifero - per facilitare lo sfregamento) e strofinare accuratamente il composto con le mani.
- Aggiungi 4 cucchiai. l. zucchero.
- Versare 0,5 cucchiaini. soda. Mescola di nuovo con le mani.
- Quindi versare nella miscela 4 cucchiai. l. il latte.
- Aggiungi 2 cucchiai. l. panna acida (può essere sostituita con kefir).
- Aggiungi leggermente sale alla miscela: un terzo di un cucchiaino è sufficiente.
- Impastare fino a che liscio. Dovrebbe risultare sciolto e morbido.
- Rotoliamo l'impasto in una palla, lo avvolgiamo in una pellicola e lasciamo riposare per 10 minuti.
- Quindi dividiamo la pasta a metà, la avvolgiamo di nuovo nel film e la mettiamo da parte.
- Stendiamo la seconda parte sul tavolo, spolverandola leggermente di farina. Rotolalo delicatamente con un mattarello, dando alla torta il contorno di un rettangolo, la sua altezza è un bagel espanso. Lo spessore della torta è di circa 2-3 mm.
- Con un coltello, tagliamo la torta in segmenti della dimensione desiderata - prima in rettangoli, quindi li dividiamo, otteniamo triangoli - la base di bagel.
- Su un'ampia parte dei triangoli mettiamo un po 'di latte condensato bollito (puoi usare il ripieno un altro - la cosa principale è che è abbastanza spesso) - circa un terzo di un cucchiaino.
- Facciamo una piccola incisione nel mezzo del lato corto del segmento e lo fissiamo, spargendolo leggermente ai lati, attorno al latte condensato.
- Ruota con cura il rotolo: si ottiene un bagel. Così formiamo tutti i prodotti.
- Rivestiamo la teglia con carta pergamena e allarghiamo i bagel.
- Riscaldiamo il forno a 180ºС e inseriamo una teglia per 20 minuti.
- Cospargere i bagel finiti con zucchero a velo.
Ricetta video
Il video mostra l'intero processo di preparazione della pasta frolla, riempiendola con ripieno e formando bagel eleganti e insolitamente gustosi.
I bagel di pasta frolla si rivelano sorprendentemente aromatici, succulenti e si fondono letteralmente in bocca. Prova la ricetta proposta e vedrai di persona. Ti invitiamo a condividere la tua opinione su questa deliziosa pasticceria.
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