La ricetta perfetta per il risotto con gamberi 🍛

Elettrodomestici e utensili da cucina:tagliere, misurino, bilancia da cucina, coltello, spatola di legno, cucchiaino, cucchiaio, stufato con fondo spesso, padella, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciamo una piccola cipolla di scalogno e tagliamo a cubetti. In uno stufato con un fondo spesso, versare 3 cucchiai. l. olio d'oliva, aggiungere la cipolla e soffriggere leggermente, mescolando continuamente.
   
2. Versa 200 g di riso Arborio in uno stufato e friggi per 1-2 minuti, mescolando continuamente. Il riso pre-risciacquo non è necessario. La particolarità del risotto è la viscosità del riso. È molto importante che il riso sia completamente saturo di olio. Assicurati di non bruciare.
   
3. Versare 100 ml di vino bianco secco nel riso, mescolare e lasciare a fuoco medio fino a quando l'alcool evapora.
   
4. Successivamente, versare 200 ml di brodo di pollo trasparente e cuocere fino ad addensare, mescolando costantemente. Parte del brodo evaporerà e parte assorbirà il riso.
   
5. Quindi aggiungere altri 300 ml di brodo di pollo e, mescolando continuamente, cuocere per 3-4 minuti. Aggiungi 50 g di piselli al riso e mescola. Sale e pepe qb. Mescolando costantemente, cuocere altri 4-5 minuti.
   
6. Quindi versare altri 300 ml di brodo di pollo e, senza smettere di mescolare, cuocere fino a quando saranno teneri. Togli il riso finito dal fuoco e mettilo da parte.
   
7. Successivamente, abbiamo bisogno di 12 gamberi di medie dimensioni. Puoi prenderlo fresco o congelato. I gamberi devono essere puliti da code, teste e interiora.
   
8. Lubrificare la padella con una piccola quantità di olio vegetale. Puoi usare spray ad olio. Metti i gamberi pelati su una padella preriscaldata e friggi su entrambi i lati fino a dorarli.
   
9. Distribuiamo il risotto in un piatto porzionato e decoriamo i gamberi fritti in cima, distribuendoli a spirale o in un cerchio. Prima di servire, il piatto può anche essere decorato con erbe tritate, cetriolo o pomodoro a fette, metà di pomodorini, rametti di verdure o lattuga. Questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena di tutti i giorni, ma può anche essere preparato per un'occasione speciale. Buon appetito.
   

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai a cucinare il risotto perfetto con una semplice ricetta. L'autore mostra in dettaglio in quali proporzioni e sequenze mescolare tutti gli ingredienti. Dimostra anche come pulire e friggere i gamberi.

Altre ricette di gamberi