Riso con gamberi e verdure - una ricetta per un delizioso piatto coreano 🦐

Elettrodomestici e utensili da cucina:cucina, padella, tagliere, coltello, set di piatti di diverse dimensioni, un cucchiaio, un cucchiaino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione degli ingredienti

1. Bollire il riso fino a cottura in acqua salata. Per 3-4 porzioni di questo piatto, avrai bisogno di circa 300 g di riso. È meglio usare varietà a chicco lungo per rendere il riso croccante e senza glutine.
   
2. Puliamo i gamberi dal guscio e dagli organi interni. Se hai gamberi non pelati, prendi 200 g per rifiuto. Se hai già acquistato la buccia, avranno bisogno solo di 100 g.
   
3. Sbucciare ⅓ parte di carote, 2 spicchi d'aglio e ½ cipolla media (средней large) da elementi non commestibili. Tagliare le carote e le cipolle a cubetti di circa le stesse dimensioni.
   
4. Per prima cosa, schiaccia l'aglio con un coltello, quindi tritalo il più finemente possibile o passa attraverso una pressa.
   
5. Taglia nelle stesse fette di carote e cipolle, ⅙ parte delle zucchine (se ne hai una) e 3 mazzi di cipolle verdi.
   
6. Rompi in una tazza e mescola fino a che liscio, 1 uovo di gallina.
   

Preparazione dei pasti

1. Versa 1 cucchiaio nella padella. l. olio vegetale e versare la massa di uova. Friggere a fuoco lento per 2-3 minuti, mescolando per fare i fiocchi. Dopo aver completato ciò, rimuovere la padella dal fuoco e impostarne una grande.
   
2. Versare nella padella i restanti 1 cucchiaio. l. olio vegetale, scaldalo e metti l'aglio tritato. Non è necessario friggerlo, sarà sufficiente scaldarlo leggermente in modo che l'aroma caratteristico vada.
   
3. Quando l'aglio è pronto, aggiungi le cipolle verdi e ordinarie tritate, le zucchine e le carote nella padella. Friggerli fino a metà cottura, mescolando di tanto in tanto.
   
4. Il prossimo ingrediente nella padella saranno i gamberi. Insieme a loro, aggiungi 1 cucchiaio. l. vino di riso. Se non ne hai uno, sostituiscilo con un bianco normale o non aggiungerlo affatto. L'alcool evapora completamente durante la lavorazione e rimane solo un leggero aroma.
   
5. Friggere i gamberi per 1-1,5 minuti, aggiungere il riso bollito alla massa totale. Mescola bene con tutti gli altri ingredienti e cuoci anche per qualche minuto.
   
6. Quindi, aggiungi 1 cucchiaio. l. salsa di ostriche (può essere sostituita con soia ordinaria), ½ cucchiaino. sale e pepe nero macinato e ½ cucchiaio. l. qualsiasi ketchup. Mescola tutto accuratamente per disperdere gli ingredienti.
   
7. Alla fine, aggiungi i fiocchi d'uovo al piatto e annaffialo ½ cucchiaio. l. olio di sesamo.
   
8. Mescolate di nuovo e servite il riso con gamberi e verdure sul tavolo.
   
9. È meglio mangiare il piatto finito caldo, puoi anche decorarlo con trucioli di cetriolo, eventuali erbe, semi di sesamo, semi di cumino o aneto e persino formaggio grattugiato.
   

Ricetta video

La ricetta si è rivelata abbastanza semplice e poco costosa nel tempo, ma se hai ancora domande su determinati momenti di cottura, puoi trovare la risposta nel video. Lì riceverai anche preziosi consigli da un autore specializzato in cucina orientale.

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