Riso nero sfuso con calamari - i segreti della cucina spagnola 🦑

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• contenitori per ingredienti;
• un coltello;
• bordo;
• una padella;
• frullatore;
• un cucchiaio;
• scapola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepariamo tutti gli ingredienti. Puliamo e laviamo i calamari. Cuocere il brodo di pollo o pesce. Tritare la cipolla e l'aglio. Metti la padella sul fuoco, scalda e aggiungi olio. Lascia scaldare l'olio e aggiungi cipolla e aglio nella padella. Salare e mescolare bene tutti gli ingredienti.
   
2. Mentre l'aglio e la cipolla sono fritti in olio d'oliva, tagliare i calamari in piccoli anelli.
   
3. Aggiungi i calamari all'aglio con cipolla e burro. Mescola tutti gli ingredienti. Friggere tutto per circa 5-7 minuti.
   
4. Dopo 5-7 minuti, aggiungere il riso lavato in anticipo. Mescoliamo gli ingredienti e lasciamo che il riso assorba tutti i succhi di olio, cipolla e aglio.
   
5. Mentre questi ingredienti vengono fritti insieme, realizziamo la vernice per il riso con il nero di seppia. Per fare questo, metti inchiostro e 500 millilitri di brodo nella ciotola del frullatore. Batti con un frullatore a bassa velocità fino a che liscio e annerito.
   
6. Quando il riso è fritto, riempi tutto con brodo nero, mescola e fai sobbollire tutti gli ingredienti insieme.
   
7. Coprire con un coperchio, abbassare al minimo il fuoco e lasciare cuocere il riso fino a completo assorbimento.
   
8. Fatto! Può essere servito. Buon appetito!
   

Variazioni di servire e decorare piatti

Il riso nero con i calamari sembrerà molto impressionante sul tavolo festivo. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente il tuo talento culinario se non solo cucini questo piatto, ma lo servi anche con gusto - come in un vero ristorante! Esistono diversi modi interessanti per aiutarti a trasformare il piatto, ed eccone alcuni:

• Servi il riso al calamaro in bellissimi piatti bianchi, disponendo il riso al centro del piatto usando una forma rotonda in modo che il riso non cada a pezzi.
• Guarnire il piatto con strisci di salsa e spezie.
• Guarnire il piatto stesso con erbe tritate, una fetta di lime o limone ed erbe secche.
• Servi il riso in un piatto fondo e non dimenticare di mettere un cucchiaio grande in modo che gli ospiti possano mettersi il riso nella quantità di cui hanno bisogno.

Decora il tavolo con una tovaglia festiva, servendo tovaglioli e bellissime posate.

Ricetta video

Puoi guardare questo video per capire questa ricetta in modo più dettagliato e non perdere nulla durante la preparazione del riso con i calamari. Imparerai alcune piccole cose importanti che aiuteranno a rendere il piatto ancora più delizioso. Buona visione!