Ricetta sgombro al forno con pomodori e cipolle

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• forbici da cucina;
• pennello culinario.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Scongelare il pesce (3 pezzi), rimuovere la testa e le viscere, lavare bene. Scongelare le carcasse di pesce nel frigorifero oa temperatura ambiente rimuovendole in anticipo dal congelatore. In acqua calda o calda, non è possibile scongelare il pesce, in questo caso la carne si insinuerà.
   
2. Usando un coltello e le forbici da cucina, tagliare il lato, le pinne inferiori e la grande pinna dorsale sulla carcassa. Taglia la coda.
   
3. Tagliare il pesce in pezzi dello stesso spessore, circa 2 cm.
   
4. Salare e pepare ogni pezzo di pesce (a piacere). Se lo desideri, puoi utilizzare il condimento per il pesce o le erbe speziate secche (origano, basilico, una miscela di erbe italiane, altri condimenti per il pesce). Il pepe nero macinato può essere sostituito con pepe bianco macinato, che ha un aroma più nitido e più saturo. Inoltre, se lo desideri, usa i tuoi condimenti di pesce preferiti. Le erbe e i condimenti non sono indicati nella ricetta.
   
5. Cipolle (2 pezzi) tagliate a fette rotonde, spesse circa 4-5 mm.
   
6. Pomodori prelavati e asciugati con un asciugamano, tagliati a cerchi con uno spessore di 5-7 mm.
   
7. Ungere la teglia con olio vegetale (40-50 ml) usando un pennello da cucina. Lubrificare bene il fondo e i lati dello stampo. Metti le carcasse tritate di sgombro in una forma unta. Inserire una tazza di cipolla e una tazza di pomodoro tra due pezzi di pesce. Disporre l'intero sgombro in questo modo.
   
8. Tagliare a metà il limone precedentemente lavato e scottato (1 pezzo). Spremi il succo di mezzo limone sul pesce.
   
9. Con un pennello da cucina, ungere il pesce e le verdure in cima con l'olio vegetale rimanente (dalla quantità di 40-50 ml). Se lo si desidera, è possibile ingrassare il pesce con maionese o ketchup. Quindi lo sgombro al forno assume un sapore diverso.
   
10. Preriscalda il forno ad una temperatura di 200 ° C. Metti il ​​pesce nel forno, inforna per 30 minuti.
    

Ricetta video

Il rapido e facile da preparare un piatto di pesce profumato aiuterà i commenti dettagliati della padrona di casa dal video:

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