Ricetta dello sgombro al forno

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• tavola per tagliare il pesce;
• coltello affilato;
• una teglia da forno;
• pennello da cucina in silicone;
• pinze da servizio;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In primo luogo, stanno preparando lo sgombro. Se hai acquistato pesce congelato, viene prima scongelato, preferibilmente in frigorifero. Quindi si liberano di tutti gli interni, tagliano la testa, la coda e le pinne. Risciacqua accuratamente tutti e 3 gli sgombri, perché se non lo fai o imbroglia in questa fase, il pesce avrà un retrogusto amaro spiacevole, che non sarà facile da eliminare.
   
2. Il pesce preparato viene salato con 1-2 cucchiaini. sale, cosparso di un pizzico di pepe. Lo sgombro di condimento è richiesto da tutti i lati, compreso all'interno.
   
3. Sul pesce, da un lato, vengono eseguite diverse piccole incisioni oblique.
   
4. Stanno preparando patate. Sciacquare un chilo di patate sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a fette.
   
5. Una grande cipolla viene tagliata a metà, quindi tagliata a metà anelli di 2-3 mm di spessore.
   
6. Anche mezzo limone viene tagliato a semianelli.
   
7. Preparare una teglia da forno, versandola 2,5 cucchiai. l. olio vegetale. Usando una spazzola di silicone, lubrificare l'intera superficie, compresi i bordi della padella.
   
8. Sulla teglia spalmare le patate tritate, cospargendole sopra 1 cucchiaino. salare e pepare a piacere e condire un po 'di curry.
   
9. Le cipolle tritate sono sparse sopra le patate e 3 sgombri sono posti sopra.
   
10. Utilizzando la restante metà del limone, spremere abbondantemente il pesce. Fette di limone vengono inserite nei tagli.
    
11. Preriscalda il forno a 200 gradi e metti lo sgombro con le patate per un'ora. È anche possibile cucinare lo sgombro non solo con patate, ma anche aggiungere altre verdure, ad esempio carote, funghi e altri. E anche le patate possono essere sostituite con qualsiasi altro contorno.
    
12. Il pesce e le patate sgombri pronti vengono trasferiti in un bellissimo piatto e serviti agli ospiti. Puoi decorare il piatto con erbe fresche secondo i tuoi gusti in cima.
    

Ricetta video

Questo video parla della cottura dello sgombro in forno con l'aggiunta di patate. Viene presentata una buona ricetta, con l'aiuto della quale anche una casalinga inesperta sarà in grado di trattare i propri cari con un piatto simile. Sono indicati tutti gli ingredienti e la loro quantità, nonché i condimenti che renderanno lo sgombro ancora più aromatico e gustoso.

Altre ricette di pesce