La ricetta più deliziosa per il pollock cotto nel forno

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• piano cottura;
• un forno;
• una padella;
• teglia resistente al calore;
• tagliere;
• grattugia;
• un coltello;
• spatola o cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 15-20 ml di olio vegetale nella padella e mettere a fuoco per riscaldare.
   
2. Lavare le melanzane e pulire il gambo e la pelle. Tagliare a cubetti grandi e inviarli in una padella preriscaldata. Friggere le melanzane fino a doratura, aggiungere un po 'di sale se lo si desidera. Dopo che tutti i cubi sono uniformemente rubicondi, seleziona tutti i pezzi in una ciotola profonda.
   
3. Grattugiate le carote sbucciate su una grattugia fine. Friggere le carote nella stessa padella, aggiungendo un po 'di olio vegetale. Quando le carote sono morbide, raccoglile in una ciotola di melanzane.
   
4. Quindi, versare un po 'di olio vegetale nella padella e friggere la cipolla, tagliata a metà anelli.
   
5. Smontare il cavolfiore in infiorescenze, tagliarlo a pezzetti e aggiungere alla cipolla già morbida. Mescola tutto e friggi per altri 5 - 7 minuti.
   
6. Dopo aver spento la padella e inviare il contenuto in una ciotola con verdure precedentemente fritte. Condisci le verdure con aglio secco e pepe macinato, mescola tutto.
   
7. Prepara il pollock. È necessario tagliare la testa, la coda e tutte le pinne dal pesce. Taglia l'addome, togli gli interni e pulisci il film nero. Lavare il pollock sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta.
   
8. Usa un coltello affilato per fare un'incisione sul retro lungo la cresta in modo che l'osso rimanga su metà della carcassa. Separare delicatamente una carcassa dalle ossa e metterla da parte. Dalla seconda carcassa, tagliare lo scheletro osseo.
   
9. Dividi ogni metà in 3-4 pezzi uguali.
   
10. Lavare e tagliare i pomodori a rondelle.
    
11. In una teglia resistente al calore, adagiare le verdure in modo uniforme, quindi adagiare le fette di filetto di pollock e adagiarvi gli anelli di pomodoro.
    
12. Per ottenere una crosta di formaggio croccante, è necessario cuocere il ripieno. Per fare questo, in una ciotola profonda, unisci 1 uovo, 70-100 ml di panna o panna acida, un pizzico di sale e mescola bene con una forchetta o frusta fino a che liscio.
    
13. Grattugiate l'emmentale su una grattugia fine e aggiungetelo al composto di crema di uova.
    
14. Mescolare tutto bene e coprire uniformemente il pesce ottenuto versando. Se necessario, lisciare la salsa con un cucchiaio o una spatola.
    
15. Preriscalda il forno a 180 ° e metti il ​​modulo con il pesce per la cottura per 30 - 40 minuti, a seconda delle dimensioni della carcassa. Durante questo periodo, la crosta sarà già ruvida, ma ancora morbida, e il piatto può essere tolto dal forno. Lasciare raffreddare leggermente e servire.
    

Ricetta video

Come preparare un substrato di verdure e smontare correttamente il pesce in pezzi porzionati, vedrai nella ricetta video.

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