Elettrodomestici da cucina e utensili
- un barattolo di vetro con un coperchio;
- una pentola;
- un cucchiaio;
- bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
- tagliere;
- coltello affilato;
- stufa elettrica;
- diverse ciotole di diverse dimensioni;
- asciugamani di carta.
Gli ingredienti
- aglio - 2 teste
- pepe nero - 10-15 piselli
- acqua in bottiglia - 500 ml
- zucchero di canna - 40 g
- sale da tavola - 20 g
- foglia di alloro - 3 pezzi
- aceto da tavola 9% - 120 ml
- timo secco - 1 rametto
- peperoncino piccante - 1 pz.
- rosmarino essiccato - 1 rametto
Cucinare a passo
- Per prima cosa, sbuccia due grandi teste d'aglio, quindi risciacqua accuratamente i chiodi di garofano e asciugali con salviette di carta.
- Versare circa 500 ml di acqua in bottiglia nello stewpan e inviarlo alla stufa.
- Inviamo al liquido 10-15 piselli di nero o pimento, 40 g di zucchero di canna o bianco e 20 g di sale da tavola.
- Lì aggiungiamo 3 foglie di alloro e versiamo 120 ml di aceto da tavola.
- Riscalda leggermente il composto e poi manda dentro interi spicchi d'aglio.
- Portiamo a ebollizione la marinata, dopo di che riduciamo al minimo il fuoco e bolliamo i componenti per non più di 2 minuti. Se fai bollire la marinata più a lungo, l'aglio diventerà morbido e i tuoi sforzi saranno sprecati.
- Rimuovere lo stufato con il contenuto dalla stufa e rimuovere immediatamente l'aglio dalla marinata, posandolo separatamente.
- Sterilizziamo un barattolo di vetro in cui metteremo sottaceto all'aglio.
- Per prima cosa, riempi il barattolo di aglio, quindi aggiungi un rametto di timo secco, un rametto di rosmarino, nonché una foglia di alloro, che era nella marinata e un piccolo peperone rosso intero che bruciava.
- Versare i componenti con la marinata e ostruire saldamente il barattolo.
- Spediamo l'aglio in salamoia in un luogo fresco per almeno 2 settimane, per un massimo di 1 anno.
Ricetta video
Per familiarizzare visivamente con la preparazione dell'aglio in salamoia per l'inverno secondo la ricetta sopra, basta studiare il video fornito. In esso, uno chef professionista racconta in una lingua accessibile come farlo senza un aiuto esterno in normali condizioni di casa.
L'aglio marinato, preparato per l'inverno secondo la ricetta descritta, non ha eguali, in quanto ha un gusto incomparabile e un aroma ricco e ricco. Questa conservazione sarà uno spuntino eccellente per bevande forti o una grande aggiunta a piatti di carne o pesce. Quando cucini e assaggi l'aglio in salamoia secondo questa ricetta, non essere troppo pigro per descrivere le tue impressioni nei commenti. Buon appetito!
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