Aglio in salamoia 🥫 per l'inverno secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

misurino;
un cucchiaio e un cucchiaino;
una pentola;
piano cottura;
Vaso di vetro da 500 ml;
coperchio per cucitura;
coltello da cucina;
un setaccio o uno scolapasta;
mestolo;
una coperta calda o un asciugamano.

Gli ingredienti

Acqua - 250 ml
Aglio - 350 g
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Sale - 1/2 cucchiaio. l.
Grani di pepe neri macinati - 5 piselli
Garofano - 1 pz.
Foglia di alloro - 1 foglia
Una miscela di peperone essiccato - 1 pizzico
Ombrello Dill - 1 pz.
Aceto 9% - 35 ml

Cucinare a passo

Per un barattolo da 500 ml, sono necessari 350 g di aglio. Ogni chiodo di garofano deve essere sbucciato e lavato accuratamente sotto l'acqua corrente. Puoi lavare l'aglio attraverso un setaccio o uno scolapasta. È indispensabile attendere che tutto il bicchiere e gli spicchi d'aglio pelati siano asciutti.
È necessario sterilizzare in anticipo un barattolo di vetro, in cui copriremo l'aglio. Puoi farlo rapidamente nel microonde, raccogliendo un po 'd'acqua in un barattolo e impostandolo alla massima temperatura per diversi minuti. Sterilizziamo il coperchio in acqua bollente. Quando il barattolo viene preparato, trasferiamo gli spicchi d'aglio pelati e lavati in esso.
Passiamo alla preparazione della marinata all'aglio. Per fare questo, versare 250 ml di acqua ordinaria in una casseruola o in una casseruola piccola. Inviamo in padella 1 cucchiaio. l. zucchero e 1/2 cucchiaio. l. sale. Aggiungiamo anche tutte le spezie che renderanno più profumato l'aglio: 5 piselli di pepe nero, 1 chiodo di garofano, 1 foglia di alloro, un pizzico di una miscela di peperone essiccato e 1 ombrello di aneto.
Mettiamo lo stufato con tutti gli ingredienti e le spezie sul fornello, facendo un fuoco medio. È necessario riscaldare accuratamente la marinata. Durante la sua preparazione, mescola tutto con un cucchiaio in modo che il sale e lo zucchero siano completamente sciolti.
Dopo aver fatto bollire la salamoia, versare nello stufato 35 ml di aceto al 9%. Lascia bollire il liquido per altri 1 minuto e spegni il fuoco.
Versare delicatamente la salamoia risultante nel barattolo. Per fare questo, puoi usare il mestolo in modo che la salamoia non fuoriesca. Insieme alla salamoia, inviamo tutte le spezie nel barattolo.
Il barattolo d'aglio è ben chiuso con un coperchio di metallo e capovolto. Lasciamo che rimanga in questa posizione fino a quando non si raffredda completamente, avvolgendolo in una coperta calda o un asciugamano.
L'aglio in salamoia pronto dopo il raffreddamento può essere refrigerato o conservato in cantina. È molto aromatico e gustoso. Può essere usato come spuntino o aggiunto in inverno al primo o al secondo come condimento.

Ricetta video

Il video descrive in dettaglio il processo di raccolta dell'aglio in salamoia per l'inverno. Risulta essere molto profumato e gustoso, mentre l'aglio può essere aggiunto a tutti i piatti e le insalate. Rendendolo abbastanza semplice, perché la ricetta è sintetica e accessibile descritta. Ulteriori ingredienti e spezie necessari per la salamoia, troverai all'inizio del video nella giusta quantità.

Ti piace l'aglio in salamoia e hai provato a raccoglierlo per l'inverno secondo la ricetta presentata nell'articolo? Tutto ha funzionato per la prima volta e come si usa il prodotto finito? Forse conosci un altro modo per cucinare l'aglio in salamoia per l'inverno, quindi condividerlo nei commenti.