Una semplice ricetta per gnocchi pigri con una foto passo dopo passo

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• frullatore;
• rana;
• una padella;
• mattarello;
• una ciotola;
• un cucchiaio da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. Cominciamo facendo l'impasto di gnocchi. Versare 250 ml di acqua calda in una ciotola, inserire un uovo.
   
2. Mescolare accuratamente con un cucchiaio, aggiungere un cucchiaino di sale senza top, mescolare di nuovo. È importante che l'uovo sia fresco, quindi prova a comprare uova da venditori di fiducia, preferibilmente contrassegnati con "D" - questo significa il più fresco e dietetico.
   
3. Aggiungi la farina nella ciotola. Questo deve essere fatto con attenzione. Non versare tutta la farina in una ciotola in una sola volta, aggiungere un cucchiaio gradualmente, poiché l'impasto dovrebbe essere morbido. Se versi tutta la farina, l'impasto risulta stretto, questo non si adatta al nostro piatto.
   
4. Quando diventa scomodo impastare nel contenitore, metti l'impasto sul tavolo e impasta, aggiungendo farina se necessario. Quando l'impasto non si attacca alle mani, è pronto. Potremmo avere farina, non abbiamo fretta di buttarla via, ci sarà utile. Tutta la farina può andare, dipende dalla varietà, quindi al momento dell'acquisto scegli un prodotto di alta qualità. Mettiamo l'impasto in un sacchetto di plastica e lo mettiamo da parte, lascialo sdraiare mentre prepariamo il ripieno.
   

Carne macinata

1. Sbucciamo le cipolle, le laviamo sotto il rubinetto, tagliamo o tritiamo tutte e tre le cipolle in un frullatore.
   
2. Aggiungi la massa di cipolla al ripieno. Il ripieno può essere usato in vari modi: maiale, manzo, pollo. Abbiamo preso il maiale e il manzo.
   
3. Cospargi di pepe nero in cima, fallo in base alle nostre preferenze, chiunque ami. Aggiungi sale a piacere e mescola bene.
   

sugo

1. Sbucciate le carote, lavatele sotto l'acqua corrente. Se le carote sono grandi, prendiamo 2-3 pezzi, la media - 4-5 pezzi. Macinalo in un frullatore, mettilo da parte.
   
2. Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo 30 ml di olio vegetale lì, aggiungiamo 100 grammi di burro, scaldiamo.
   
3. Mandiamo lì carote. Puoi prendere meno olio, ma sappiamo che le carote assorbono fortemente il grasso in una padella, quindi devi prendere più burro. Teniamo le carote a fuoco basso sotto il coperchio fino a quando non saranno pronte, sarà la nostra salsa per gli gnocchi, ma non è ancora pronta.
   
4. Ora sbuccia 3-5 spicchi d'aglio, lavali sotto un rubinetto, passa attraverso una pressa. Puoi prendere l'aglio granulato, questo non danneggerà gli gnocchi.
   
5. Le carote hanno raggiunto la prontezza. Aggiungi aglio, erbe secche, un po 'di sale nella padella.
   
6. Mettiamo qui la panna acida, mescoliamo tutto accuratamente.
   
7. Tutta questa miscela dovrebbe essere stufata, diventare sugo per gnocchi, quindi mescolare più volte, tenere per 4-5 minuti a fuoco basso. Puoi prendere la panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, a seconda delle preferenze, ma è meglio se è grassa.
   

pelmeni

1. Torniamo al test. Si sdraiò, divenne morbido. Deve essere miscelato per diventare uniforme e omogeneo. Stendi la pasta in uno strato largo, con uno strato sottile, più sottile è, meglio è.
   
2. Dividere il serbatoio in due parti approssimativamente uguali.
   
3. Mettiamo la carne macinata su un lato, livellandola, lasciando una striscia vuota su un lato.
   
4. Iniziamo a avvolgere un altro bordo, quello su cui non hanno lasciato una striscia.
   
5. Rotoliamo l'intero strato riempito di carne con un rotolo, pizzichiamo l'impasto con il bordo libero in modo che la carne non cada. Eseguiamo le stesse azioni con l'altra parte del test.
   
6. Abbiamo preso due salsicce. Uno di questi può essere inviato al congelatore e l'altro può essere cucinato immediatamente. Per la conservazione, tagliare la salsiccia in 2-3 parti, avvolgerla con carta per alimenti o metterla in un sacchetto, inviarla al congelatore.
   
7. Tagliamo un altro rotolo in sezioni rotonde spesse un centimetro.
   
8. Metti gli gnocchi tritati in una padella, aggiungi il sugo.
   
9. Aggiungi con cura un po 'd'acqua, dato alle fiamme.
   
10. Dovrebbero essere stufati a fuoco minimo sotto il coperchio per 10-15 minuti.
    
11. Quindi spegni il fuoco. I nostri gnocchi pigri sono pronti.
    
12. Mentre servi il piatto, cospargilo con erbe fresche.
    

Gli gnocchi sono molto belli in apparenza, molto gustoso odore di aglio. Ma è desiderabile mangiarli immediatamente, perché durante lo stoccaggio si ammorbidiscono in salsa, perdono il loro aspetto e sapore. Ecco perché ti consigliamo di conservare il piatto nel congelatore e cucinare secondo necessità. Una volta rimosso dal congelatore, tenere gli gnocchi per 20 minuti a temperatura ambiente, cuocere mentre sono ancora congelati. Con questo piatto piacerà alla tua famiglia, non sarà un peccato trattare i tuoi amici.

Ricetta video

Un noto blogger parla della corretta preparazione di gnocchi pigri a casa, accompagnando la storia con una dimostrazione dettagliata del processo di cottura.