Elettrodomestici e utensili da cucina:
- cucina (piano cottura);
- bilance da cucina;
- pentola con una capacità di 2 l;
- un colino;
- una padella;
- taglieri per carne e verdure;
- un coltello;
- un cucchiaio;
- spatola di legno (silicone).
Gli ingredienti
| nome | numero |
| manzo | 70-80 g |
| Udon (tagliatelle) | 100 g |
| cipolle | 30 g |
| carote | 30 g |
| Peperone | 30 g |
| Cavolo di Pechino | 30 g |
| Salsa di soia | 3-4 cucchiai. l. |
| Olio vegetale | 2-3 cucchiai. l. |
| sale | 1 cucchiaino |
| acqua | 1-1,5 l |
| Salsa piccante Sriracha | qb (1-2 cucchiaini) |
| Semi di sesamo | 2 cucchiaini |
Cucinare a passo
- Metti una pentola sul fuoco con 1-1,5 litri di acqua (sulla base di almeno 1 litro di acqua per 100 g di udon), aggiungi 1-1,5 cucchiaini. sale. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore a medio.
- Immergi 100 g di noodles udon in acqua bollente (1 mazzetto di una confezione da 300 g) e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti.
- Getta le tagliatelle in uno scolapasta e risciacqua sotto un getto di acqua fredda, scola. Rimetti gli udon nella padella, aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale e miscela - in modo che i noodles non si attacchino.
- Risciacquare la carne (70-80 g per porzione), togliere i film e il grasso e tagliarli a cubetti di 5-6 mm di spessore.
- Sbucciare e risciacquare le verdure. Per porzione saranno necessari circa 30 g di cipolla, carote, peperone e cavolo di Pechino. Cipolle tagliate a semianelli sottili.
- Le carote sono grattugiate per insalate coreane o tritate finemente in strisce.
- Peperone anche tagliato a strisce.
- Tagliare la parte superiore delle foglie di cavolo di Pechino (senza vene dure inferiori) in nastri stretti, quindi tagliarle in 2-3 parti (a seconda delle dimensioni della forcella del cavolo).
- A fuoco massimo in una padella, scaldare 1-2 cucchiai. l. olio vegetale. Metti la carne fuori e friggi per 2-3 minuti, capovolgendo costantemente i pezzi.
- Aggiungi 2-3 cucchiai. l. salsa di soia e cuocere a fuoco lento tutti insieme per altri 1-2 minuti, in modo che la salsa ammollo la carne.
- Metti le verdure tritate in una padella e mescola. Friggere per 2-3 minuti.
- Aggiungi udon bollito a carne e verdure, versare 2 cucchiai. l. salsa di soia e 1-2 cucchiaini. salsa piccante di sriracha.
- Mescolare e cuocere per 1-2 minuti.
- Cospargere il piatto finito con semi di sesamo (è meglio asciugarlo leggermente in una padella asciutta). Puoi servire in scatole per piatti della cucina giapponese e cinese, oppure puoi semplicemente metterlo su un piatto. Buon appetito!
Consigli Utili
- Per cucinare questo piatto, scegli le bistecche di manzo di buona qualità, quindi la carne sarà pronta in pochi minuti.
- Puoi variare il set di verdure. Ad esempio, aggiungi più zucchine tritate o melanzane, aglio o porro, mais in scatola o piselli.
- È possibile regolare la gravità del piatto modificando la quantità di salsa sriracha.
- Sriracha è una salsa piccante rossa per piatti tailandesi. Include necessariamente peperoncino, aglio, aceto e zucchero, tutti gli altri ingredienti ausiliari dipendono dal produttore.
- Se non hai trovato lo sriracha, puoi prendere la salsa di peperoncino all'aglio o Tabasco. Assomigliano allo sriracha nel gusto e nell'olfatto, ma non così acuti.
Ricetta video
Il maestro ti parlerà in una video ricetta delle complessità della cucina di spaghetti giapponesi udon con carne di manzo e verdure. Imparerai a bollire le tagliatelle, tritare verdure e carne, cucinarle con salsa di soia.
Ti piace il cibo giapponese? Dicci come cucini questi piatti.Forse hai alcuni segreti della loro preparazione? Parlaci nei commenti.
Altre ricette per piatti funchose
Buona lettura!
Caricamento in corso ...