Ricetta per cotolette con zucchine e carne macinata 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia, bollitore, bilancia da cucina, forno elettrico o frullatore, miscelatore, grattugia ordinaria, vasca profonda, misurino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Lavare 2 piccole zucchine piccole, sbucciare 1 testa di cipolla grande. Macina zucchine e cipolle con una grattugia elettrica, sbatti con un frullatore. Puoi grattugiare le zucchine su una grattugia fine a mano e le cipolle su una grattugia grossa.
   
2. Trasferisci le zucchine grattugiate e le cipolle insieme al succo in una ciotola profonda. Aggiungi 1000 grammi di carne macinata mista. Può essere una miscela di carne di maiale e manzo, maiale e pollo, carne macinata e pollo, maiale con carne macinata di carne di tacchino, altre composizioni.
   
3. Aggiungi pepe nero macinato e martello di peperoncino rosso, 1 pizzico ciascuno. Metti 1 pizzico di erbe, una miscela di "erbe italiane" o altre erbe, spezie, in base alle tue preferenze. Salare la carne tritata a piacere. Aggiungi 2 spicchi d'aglio tritati.
   
4. Mescola bene il contenuto della ciotola fino a che liscio con la mano. Mescola la carne tritata con la mano, come l'impasto, per circa 8-10 minuti. Migliore è la miscela di carne macinata, più saporite saranno le cotolette. Il ripieno è succoso e umido a causa del succo di cipolla e delle zucchine.
   
5. Ungere una teglia con 100 ml di olio vegetale usando un pennello da cucina. Versare l'olio rimanente su una teglia e distribuire uniformemente sul fondo. Con le mani bagnate, formare delle piccole cotolette rotonde o ovali con uno spessore di circa 1,5-2 cm dalla carne e posizionarle su una teglia a una distanza di 1,5-2 cm l'una dall'altra.
   
6. Scalda 200-300 ml di acqua potabile a una temperatura di 40-50 ° C, aggiungi acqua a una teglia da forno, versandola con cura tra le cotolette. Stufare le cotolette ad una temperatura di 180 ° C per 30-35 minuti.
   
7. Togliere le polpette dal forno, ungere ogni tortino con burro (25 grammi), tritato su una forchetta. Questa azione ammorbidisce la crosta delle cotolette.
   
8. Tali cotolette sono morbide e succose, sono gustose sia fredde che calde con vari contorni, insalate, come riempitivo per panini.
   

Ricetta video

Puoi guardare la preparazione dettagliata di deliziose cotolette di carne con zucchine nel forno nel materiale video presentato alla tua attenzione di seguito. Una dimostrazione dettagliata della tecnologia in dinamica e comprensibili semplici spiegazioni del cuoco ti aiuteranno a cuocere deliziose carni.