Adika classica passo dopo passo ricetta con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

le banche;
coprire;
chiave per la conservazione;
una padella con un anello o una teglia;
stufa della cucina;
una ciotola;
un frullatore o un tritacarne;
tagliere;
un coltello;
un cucchiaio;
guanti monouso.

Gli ingredienti

peperoncino - 1 kg
aglio (pelato) - 500 g
prezzemolo (coriandolo) - 1 mazzo
sale - ½ cucchiaio. l.
basilico - ½ cucchiaio. l.
coriandolo - ½ cucchiaio. l.
luppolo-suneli - ½ cucchiaio. l.
aneto secco - ½ cucchiaio. l.

Cucinare a passo

Per iniziare, prendi 1 kg di peperoncino, lavalo accuratamente e taglia le code di cavallo, mentre i semi non devono essere rimossi. Se vuoi cucinare una grande quantità di adjika, allora gli ingredienti dovrebbero essere moltiplicati per 2-3 volte. Per evitare che le mani si graffino dopo la cottura e non si possano danneggiare gli occhi, utilizzare guanti monouso mentre si lavora con il pepe.
Importante! Se preferisci un'addika non troppo acuta, i chicchi dovrebbero essere tolti dal pepe, perché sono loro che danno nitidezza al piatto.
Quindi, prendi l'aglio e sbucciarlo in modo da ottenere 500 g di chiodi di garofano.
Dopo l'aglio, macina il peperoncino in un tritacarne o in un frullatore, macinalo in una pappa.
Dopo la risultante miscela di porridge dal pepe, aggiungi 500 g di aglio sbucciato, ½ cucchiaio al frullatore. l. sale, ½ cucchiaio. l. basilico, ½ cucchiaio. l. coriandolo, ½ cucchiaio. l. luppolo-sunel e tanto aneto secco. Riavvia il frullatore in modo che tutti gli ingredienti siano accuratamente miscelati e ben macinati.
Lavare un mazzetto di prezzemolo o coriandolo e, senza tagliare le gambe, mettere in un frullatore per macinare il peperoncino con aglio e condimenti. Mescola nuovamente gli ingredienti.
Ora devi preparare le lattine e i coperchi in cui chiuderai l'addika, per questo dovrebbero essere accuratamente lavati e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente per te. Una delle opzioni di sterilizzazione più semplici è quella di riscaldare le lattine nel forno per 15 minuti a una temperatura di 120 gradi. Allo stesso tempo, le banche sono capovolte e non devono essere monitorate. I coperchi possono essere sterilizzati allo stesso modo delle lattine, il che farà risparmiare notevolmente tempo e fatica.
Quindi, metti adjika nei barattoli e chiudili con un coperchio usando una chiave di cucitura. Puoi conservare tale adjika a temperatura ambiente o in frigorifero.

Ricetta video

Un video viene presentato alla tua attenzione, in cui l'autore condivide la sua comprovata ricetta per l'adiustica acuta, che, sicuramente, farà appello a molti rappresentanti del sesso più forte.

In inverno, vuoi davvero concederti un delizioso borsch con pancetta e adjika, e la ricetta per un antipasto salato è abbastanza semplice. Tale adjika può essere spalmato sul pane, aggiunto ai primi piatti o utilizzato come salsa per i piatti di carne. Cari cuochi, ti è piaciuta la ricetta del classico adjika di peperoncino e aglio? Quanto spesso cucini l'addika e quale ricetta usi per questo? Quali altri ingredienti preferisci aggiungere? Ti piace adjika più acuto o con un po 'di dolcezza?