Cavolo "Pelyustka" passo dopo passo 🥗 ricetta con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

grattugia;
un coltello;
tagliere;
barattolo da tre litri con coperchio;
pan;
piani di cottura.

Gli ingredienti

Cavolo - 1 pz.
Barbabietole - 2 pezzi
Carote - 3 pezzi
Aglio - 1 testa
Acqua - 3 pile.
Zucchero - 1 pila.
Sale - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale - 1 pila.
Aceto 9% - 0,5-1 pila.
Foglia di alloro - a piacere
Pepe qb

Cucinare a passo

Per questa ricetta, il rapporto tra cavolo in carote e barbabietole dovrebbe essere 4: 1. Cioè, se si utilizza una testa di cavolo, che pesa 2 kg, è necessario prendere carote e barbabietole da 500 g ciascuna. Sottaceto il cavolo in un barattolo da tre litri, quindi è sufficiente una testa di cavolo che pesa 1,5-1,7 kg. Puliamo tre carote, laviamo, strofiniamo su una grattugia grossa. Puliamo due barbabietole, laviamo, strofiniamo su una grattugia grossa. Le barbabietole in questa ricetta sono una tintura naturale.
Tagliamo le forchette di cavolo in pezzi abbastanza grandi. Tagliamo pezzi di circa 2 cm * 4 cm.
Puliamo la testa d'aglio, sciacquiamo e tagliamo finemente.
Prendiamo un barattolo da tre litri e disponiamo le verdure preparate a strati. Prima metti la quinta parte di barbabietole, poi la quinta parte di cavolo. Successivamente, stendi uno strato di carote e aglio. Ripeti i livelli fino a quando il barattolo è pieno. Se lo desideri, puoi versare tutti gli ingredienti in una grande ciotola profonda e mescolare tutto bene. Quindi inviamo le verdure miste al barattolo e montiamo saldamente.
Ora prepara la marinata. Versa 3 bicchieri d'acqua nella padella e invia al fuoco. Aggiungi 1 foglia di alloro, 6-7 piselli di pepe nero, 1 tazza di zucchero, 2 cucchiai. l. sale, 1 tazza di olio vegetale, mescolare tutto e far bollire la marinata. In marinata riscaldata, sciogliere sale e zucchero. Rimuovi la marinata dal fuoco e aggiungi 1 tazza (200 ml) di aceto al 9%. Con l'aceto, fai attenzione. In alcuni casi, è sufficiente solo 0,5 tazze. Tutto dipende dai tuoi gusti e preferenze.
Ora versa il cavolo con salamoia calda. Riempi con salamoia in modo che copra completamente il cavolo.
Dall'alto copriamo (non chiudiamo ermeticamente) il barattolo con un coperchio e lo lasciamo raffreddare completamente. Successivamente, chiudere il coperchio e inviare al frigorifero. Dopo un giorno, il cavolo può essere assaggiato e dopo tre giorni sarà completamente pronto per l'uso.
Un tale cavolo è un antipasto freddo molto gustoso e persino sano. È conveniente conservarlo a lungo in frigorifero, in modo da poterlo cucinare per il futuro. Al momento di servire, distribuiscilo senza salamoia in un piatto, cospargilo con erbe tritate e spezie come desideri.

Ricetta video

E ora ti consigliamo di guardare il video, che mostra in dettaglio l'intero processo di cottura del cavolo di gelatina a casa. Vedrai quali fette tagliare il cavolo. Scopri come mettere tutte le verdure in un barattolo, come ottenere un sottaceto pronto. Inoltre, assicurarsi che le verdure per il piatto non debbano essere grattugiate. Possono anche essere semplicemente tritati, come suggerito nel video.

Questa ricetta per il cavolo è abbastanza semplice ed è disponibile per tutti. Speriamo che tu sia riuscito a usarlo e tu e la tua famiglia sia piaciuto il piatto finito. Lascia i tuoi commenti e le tue ricette preferite per spuntini freddi semplici ma molto gustosi per tutti i giorni e per le vacanze nei commenti.