Ricetta per la tenera zuppa di funghi

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• pan;
• tagliere;
• un coltello;
• grattugia fine;
• una padella;
• spatola di legno per mescolare;
• un cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Riempiamo una piccola casseruola progettata per una famiglia di 4 persone con acqua, la mettiamo sul fuoco, aspettiamo che l'acqua bolle. Mentre l'acqua bolle, sciacquare i tuberi di patata con acqua fredda. Prendiamo il coltello e lo sbucciamo, lo laviamo di nuovo, lo tagliamo a cubetti di circa 1 cm.
   
2. Mandiamo patate in una pentola di acqua bollente. Il fuoco sotto la padella è leggermente ridotto, diamo alla patata la possibilità di cucinare non molto rapidamente.
   
3. Passiamo ora alla preparazione di altri ingredienti. Puliamo la cipolla di medie dimensioni dalla buccia, la laviamo, quindi la tritiamo finemente su un tagliere.
   
4. Mettiamo una padella sul fuoco, versiamo olio vegetale lì, lasciamo scaldare bene. Ti consiglio di usare olio raffinato, come quello che hai usato prima e sapere che è di alta qualità. In nessun caso non prendere l'olio acquistato sul mercato da vecchi commercianti: può schiumare, essere amaro e questo conferma la presenza di sostanze nocive e una violazione della tecnologia di produzione.
   
5. Quando vediamo che l'olio si è riscaldato, aggiungi le cipolle tritate nella padella e friggi a fuoco lento, mescolando costantemente.
   
6. Laviamo le carote, strofiniamo su una grattugia fine, aggiungiamo alla cipolla, mescoliamo, continuiamo a friggere, facendo un fuoco lento. Per la zuppa, scegli varietà dolci e succose di carote.
   
7. Lavare i funghi più volte sotto l'acqua corrente, tagliarli a fette. Non dovrebbero essere piccoli, tagliamo funghi con 4-5 piatti lungo.
   
8. Mandiamo i funghi nella padella, mescoliamo e continuiamo a friggere fino a quando tutta l'acqua è finita. I funghi prataioli possono essere acquistati in un supermercato, una bancarella di verdure, dove si acquistano sempre verdure. Prestare attenzione alla freschezza del prodotto è stato il primo, non comprare stantio sugli scaffali, sono visibili su macchie marroni sulla superficie. Se sei un raccoglitore di funghi amatoriale, raccogli, asciugali, sei sicuro che non ci saranno danni: puoi usare tu stesso quelli raccolti.
   
9. Quando i funghi sono pronti, distribuisci loro la panna acida, mescola, fai sobbollire per 2-3 minuti. Usa la panna acida a tua discrezione, a seconda del prodotto grasso o non grasso che preferisci.
   
10. Quindi mettere tutti gli ingredienti vegetali in umido in una pentola bollente con patate.
    
11. Aggiungere immediatamente i vermicelli, che dovrebbero essere molto sottili. Se questo non è il caso, prova a tagliare gli spaghetti fatti in casa - va bene con questa zuppa.
    
12. Ora non dimenticare di salare la zuppa, aggiungere ad essa una foglia di alloro, un po 'di pepe macinato, lasciar bollire per 7-8 minuti a fuoco molto basso. Quando la zuppa è pronta, la foglia di alloro può essere rimossa in modo che non vi sia odore saturo da essa.
    
13. Aggiungi erbe fresche tritate a un piatto quasi pronto.
    
14. Dopo alcuni minuti, il piatto può essere servito.
    

Ricetta video

Il video dimostra chiaramente il processo di preparazione della zuppa di funghi, accompagnato da una storia di spicco.

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