Una ricetta per i biscotti fatti in casa con panna acida con un piacevole sapore e aroma cremoso di vaniglia

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• tagliere;
• un cucchiaio;
• ciotola profonda;
• teglia;
• frusta;
• un setaccio;
• il coltello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prendiamo un setaccio, setacciamo la farina in modo che sia arricchita con ossigeno. Versare la farina in una ciotola profonda, ma non tutto, lasciare un po 'per aggiungerla per la viscosità durante la preparazione dell'impasto.
   
2. Versa 150 g di zucchero in una ciotola con la farina, mescola con un cucchiaio.
   
3. Quindi aggiungiamo 7 g di lievito in polvere e 10 g di zucchero vanigliato.
   
4. Tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati insieme con un cucchiaio.
   
5. Prendiamo 150 g di burro freddo, lo tagliamo a cubetti con un coltello, lo mettiamo in una ciotola con la farina.
   
6. Strofinare delicatamente con le mani nelle briciole d'olio. Di conseguenza, tutta la farina dovrebbe essere oleosa.
   
7. Guidare 1 uovo di gallina crudo nella mollica di burro, mescolare bene con un cucchiaio.
   
8. Prendiamo 150 g di panna acida grassa, la mettiamo nell'impasto, mescoliamo accuratamente, prima con un cucchiaio, quindi impastiamo con le mani. Se necessario, aggiungere la farina rimasta dal lotto. Per la qualità dei biscotti, la panna acida dovrebbe essere presa almeno il 20%.
   
9. L'impasto è pronto, dovrebbe essere morbido, elastico.
   
10. Prendiamo il film trasparente, mettiamo sopra l'impasto finito. Gli diamo la forma di una torta, la avvolgiamo con una pellicola trasparente e la inviamo in frigorifero per 30 minuti per fare l'impasto.
    
11. Trascorso questo tempo, estraiamo l'impasto dal frigorifero, iniziamo a formare degli spazi vuoti per i biscotti. Per fare questo, fai una salsiccia di circa 3 centimetri di diametro dall'impasto. All'impasto non si attacca al coltello, cospargilo di farina.
    
12. Tagliare i cerchi in uno spessore di 1 cm, dare la forma corretta, leggermente appiattita.
    
13. Prendiamo la teglia, la copriamo con carta pergamena, mettiamo i cerchi formati sul fondo in modo che l'impasto non si tocchi, perché durante la cottura i biscotti aumentano di dimensioni.
    
14. Accendi il forno, scalda a una temperatura di 200 gradi. In un forno ben riscaldato, metti una teglia da forno con biscotti. Tali biscotti vengono cotti per circa 15 minuti. Al biscotto finito, i lati e il fondo dovrebbero essere dorati e il centro sarà luminoso. L'importante è non esagerare con il forno, altrimenti i biscotti saranno asciutti e asciutti.
    
15. Mettiamo i biscotti finiti su un piatto piatto, lasciamo raffreddare un po '. Cospargi i biscotti raffreddati con 1 cucchiaio. l. zucchero a velo.
    

Il cookie è pronto Ha un sapore croccante e nel mezzo è morbido, delicato, poroso, con un piacevole gusto cremoso. Durante un pasto, prima si sgretola e poi si scioglie in bocca. Ha un sapore cremoso e vanigliato. Buona festa!

Ricetta video

Guarda un video dettagliato da cui imparerai il processo di cottura, guarda come si ottengono i biscotti dopo la cottura, il momento di servire.

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