Ratatouille recipe ricetta passo dopo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

tagliere; w
un coltello;
cucchiaino e cucchiaio;
ciotole;
una padella; pala;
stufa della cucina;
frullatore;
teglia;
foglio alimentare;
il forno.

Gli ingredienti

Melanzane - 2 pezzi
Pomodori - 7 pezzi
Zucchine - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Peperone dolce - 2-3 pezzi
Sale qb
Zucchero - 2 cucchiaini.
Erbe provenzali - 2 cucchiaini.
Aglio - 3-4 chiodi di garofano
Olio d'oliva - se necessario
Pepe nero macinato - a piacere

Cucinare a passo

Tagliamo 2 melanzane in cerchi molto sottili.
Mettere in una ciotola, cospargere di sale, mescolare.
Tagliare a cubetti 2-3 peperoni dolci.
Scalda un po 'd'olio d'oliva in una padella e spargi il pepe lì. Copri e friggi.
Tritare finemente la cipolla e inviarla al pepe. Friggere sotto il coperchio.
Su 3 pomodori, praticare incisioni a forma di croce, metterli in una ciotola e versare acqua bollente per diversi minuti.
Rimuovere la buccia dai pomodori, tagliarli a cubetti e inviarli nella padella. Stufare le verdure fino a renderle morbide.
Salare la salsa: 0,5 cucchiaini saranno sufficienti sale. Aggiungi anche 2 cucchiaini. zucchero. Versare 1 cucchiaino. Erbe provenzali. Macina 2 spicchi d'aglio e aggiungi anche la salsa. Pepe qb, mescolare. Macina la massa vegetale con un frullatore. La salsa è pronta
Sbucciare le zucchine e tagliarle a cerchi sottili. Laviamo le melanzane con acqua corrente.
Tagliare finemente 4 pomodori.
Versare la salsa sul fondo della teglia.
Distribuiamo le verdure, seguendo l'ordine: zucchine, pomodoro, melanzane. Quindi compila l'intero modulo.
Taglia 1-2 spicchi d'aglio, spalmali sulle verdure.
Cospargere con erbe provenzali (1 cucchiaino).
Versare l'olio d'oliva - circa 1 cucchiaio. l.
Copriamo il modulo con un foglio e lo mettiamo in forno, riscaldato a 180ºС. La ratatouille verrà cotta per circa un'ora - fino a quando le verdure saranno morbide.

Ricetta video

Tutte le sfumature della preparazione di verdure, salsa, le regole di cottura della ratatouille, che hanno un sapore eccezionale, possono essere visualizzate in dettaglio nel video.

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