Torta di pesce - una ricetta deliziosa ed economica

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, ciotola profonda, coltello, teglia, pellicola trasparente, carta pergamena.

Gli ingredienti

prodotto	numero
farina	430 g
zucchero	1 cucchiaio. l.
acqua	125 g
latte	135 g
sale	1 cucchiaino
Lievito secco	1 cucchiaino
Riso bollito	200 g
cipolle	2 pezzi
Filetto di pesce	300 g
Verdure (aneto, prezzemolo)	1 mazzo
Olio vegetale	4 cucchiai. l.
burro	30 g
Pepe macinato	1 pizzico
L'uovo	1 pz

Cucinare a passo

1. Prima di cucinare, fai bollire il riso. Per il ripieno abbiamo bisogno di 200 g di riso bollito.
   
2. Scaldare fino a 40 gradi mezzo bicchiere (125 ml) di acqua, aggiungere 0,5 cucchiaini. sale, mescolare per sciogliere.
   
3. Scalda mezzo bicchiere di latte. Il suo contenuto di grassi può essere assolutamente qualsiasi, l'importante è che sia fresco e gustoso per te. Nel latte caldo, aggiungi un cucchiaino di lievito e 1 cucchiaino. zucchero, lasciateli sciogliere. Lo zucchero dovrebbe sempre essere aggiunto immediatamente con il lievito in modo che inizino la loro reazione. Lasciare il composto per 5-10 minuti fino a quando il lievito non si alza.
   
4. Successivamente, setacciare 430 g di farina in una ciotola profonda. Versa il latte con il lievito, aggiungi un altro paio di cucchiaini di zucchero, mescola tutto bene con un cucchiaio.
   
5. Aggiungere gradualmente una soluzione di acqua con sale.
   
6. Impastare la pasta con le mani fino a quando non si raccoglie tutto in un grumo. Quindi aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale e impastare a mano fino a quando l'impasto non assorbe tutto l'olio. L'impasto in tempo richiederà circa 10 minuti.
   
7. Quindi coprire la ciotola con l'impasto con un coperchio o una pellicola trasparente e riporre in un luogo caldo per 30 minuti. Durante questo periodo, l'impasto raddoppierà di volume.
   
8. Mentre l'impasto sta arrivando, entriamo nel ripieno. Per il ripieno abbiamo bisogno del filetto di pesce. Puoi usare qualsiasi pesce marino di varietà grasse. Risciacquare 300 g di filetto, rimuovere tutte le ossa da esso, tagliare a cubetti.
   
9. Sbucciate le due cipolle, tagliatele a cubetti. Versa 2 cucchiai nella padella. l. olio vegetale e inviare le cipolle fritte fino a doratura.
   
10. Quindi, inviare il filetto di pesce tritato nella padella, soffriggere per un paio di minuti e togliere dal fuoco.
    
11. In una ciotola profonda, manda 200 g di riso bollito, pesce fritto con cipolle, un pizzico di pepe macinato. Abbiamo usato il bianco e puoi prendere qualsiasi altra o una miscela di peperoni a tua discrezione e mezzo cucchiaino di sale. Mescola tutto.
    
12. Sciacquare un po 'di aneto e prezzemolo, asciugare e tritare finemente. Invia verdure al ripieno, mescola tutto. Assicurati di provare il sale, se necessario, aggiungine altro. Lasciare riposare il ripieno per un po 'in modo che gli ingredienti siano saturi l'uno con l'altro.
    
13. Ora togli l'impasto, forma un piccolo laccio emostatico e dividi in 6-7 parti uguali. Non è necessario impastarlo molto in modo che rimanga magnifico.
    
14. Arrotolare una parte dell'impasto con una torta.
    
15. Metti una grande quantità di riempimento nel mezzo.
    
16. Fissare i bordi opposti dell'impasto in modo che il ripieno sia visibile nel mezzo.
    
17. Metti un cubetto di burro al centro del ripieno. Come formare correttamente le torte, guarda la foto. Ripeti questo processo con tutto l'impasto e i condimenti. Coprire la teglia con carta pergamena, mettere le torte, coprire con un film e lasciare per 5 minuti.
    
18. A questo punto, sbattere l'uovo in una ciotola pulita, aggiungere un cucchiaio di latte, un pizzico di zucchero, mescolare bene. Lubrificare i pezzi di pasta con una spazzola di silicone.
    
19. Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi, infornare per 20 minuti fino a doratura. Quindi rimuovere dal forno, lasciare raffreddare leggermente, trasferire in un piatto da portata e trattare la famiglia o gli ospiti.
    

Ricetta video

E ora ti invitiamo a guardare il video, che mostra una ricetta simile per fare torte con il pesce. Qui vedrai un'altra deliziosa opzione di riempimento per tale cottura.

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