Elettrodomestici da cucina e utensili
- piano cottura,
- Pentole da 5-6 litri
- un coltello
- cucchiaio
- misurino.
Gli ingredienti
- Birra viva - 1 L
- Acqua - 1,5 L
- Gamberi - 20-24 pezzi
- Aneto fresco - 1 mazzo
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Sale o sale marino - 1-2 cucchiai. l.
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare a passo
- Sciacquare i gamberi vivi freschi in acqua corrente.
- Versare 1 litro di birra viva e 1,5 litri di acqua in una pentola da 5-6 litri. Rapporto: 60% acqua, 40% birra. Prendi una padella capiente, perché la birra espelle molto e si alza quando riscaldata.
- Metti in una padella 1 cipolla sbucciata, 2 spicchi d'aglio, un mazzetto di aneto fresco lavato, 1-2 cucchiai. l. sale e pepe nero qb.
- Bollire l'acqua con la birra, coprendo la padella con un coperchio. Una volta che bolle, rimuovi il coperchio e abbassa leggermente il fuoco. In un liquido bollente, abbassa il gambero sottosopra, mescola e copri.
- Non appena il contenuto della padella bolle, rimuovi il coperchio in modo da far uscire i vapori di alcol e cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi puoi mettere i gamberi su un piatto, guarnire con erbe e servire con verdure fresche, peperoncino e birra fredda. E puoi raffreddare i gamberi nel brodo, quindi metterli in frigorifero per un giorno, in modo che i gamberi siano infusi, e solo dopo servire freddo con birra e toast con burro. Scegli la tua opzione e buon appetito!
Consigli Utili
- 1 kg contiene piccoli tumori, in media, 50 pezzi. (il peso di uno è di circa 20 g); medio - 15-30 pezzi (il peso di uno è di circa 30-70 g); grande - 9-11 pezzi (il peso di uno è di circa 80-110 g); premium - in media fino a 8 pezzi. (peso di uno da 120 g).
- I gamberi vengono catturati tra maggio e ottobre, ma i gamberi più deliziosi si trovano tra agosto e settembre, quando la loro carne diventa la più grassa e succosa.
- Nei gamberi freschi, la coda è al massimo infilata nell'addome.
- Prima di cucinare, lasciare i gamberi in un contenitore di acqua fredda per 1-2 ore, quindi sciacquarli con acqua corrente.
- I gamberi vengono cucinati in diversi modi: nella birra, nel latte, nel vino bianco, sottaceti di cetrioli, kvas.
- Spezie e condimenti per cucinare deliziosi gamberi sono anche diversi: foglie di alloro, peperoncino, pimento, pepe nero macinato, chiodi di garofano, aneto, prezzemolo, limone, aglio, cipolla, timo. La scelta dipende dai tuoi gusti.
- Ci sono alcune proporzioni per cucinare i gamberi: 1 litro di liquido - per 12 gamberi 10-12 cm, 1-2 cucchiai. l. sale - per 1 litro di acqua. Ti atterrai a loro o troverai la tua opzione - decidi tu.
- Gamberi freddi nel brodo.
- Servire i gamberi cotti in un piatto fondo con aneto fresco, versando una piccola quantità di brodo in cui sono stati cotti.
Ricetta video
Appetitoso gambero bollito nella birra: questa ricetta video ti mostrerà come cucinarli. Ci sono alcune proporzioni e segreti per cucinare i gamberi. L'autore del video li condividerà con te.
Hai mai cucinato i gamberi? Quale delle opzioni di servizio suggerite nella ricetta ti è piaciuta? Parlaci delle tue ricette scrivendo nei commenti.
Caricamento in corso ...