Come imparare a cucinare deliziosi panini lussureggianti

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• operatore mixer;
• un forno;
• contenitori per ingredienti;
• superficie di lavoro;
• frusta;
• forcella;
• un cucchiaio;
• pala;
• carta pergamena;
• stufa;
• padella o padella a pareti spesse;
• un setaccio;
• pellicola;
• un asciugamano;

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Cucinare il pane. Per fare questo, versare 250 millilitri di acqua o latte in una ciotola profonda con un fondo spesso. Aggiungi 60 grammi di farina.
   
2. Facciamo bollire la farina con il liquido a fuoco medio, mescoliamo con una spatola. Porta la massa in uno stato denso. Lascia raffreddare le foglie di tè e puoi usarle. Puoi anche preparare delle foglie di tè in anticipo o usarle in seguito. Puoi conservare le foglie di tè in frigorifero per un massimo di tre giorni.
   
3. Ora attiva il lievito. Per fare questo, aggiungi 200 millilitri di latte caldo (circa 36-38 gradi) e 30 grammi di lievito vivo nel serbatoio. Se usi il lievito secco, avrai bisogno di 10-12 grammi. Lì aggiungiamo un cucchiaino di zucchero e 60 grammi di farina. Mescolare bene gli ingredienti e lasciare per circa 15-20 minuti. Quando un contenitore di lievito rigoglioso si forma nel contenitore, questo significa che il lievito si è attivato e può essere utilizzato.
   
4. Ora prepara l'impasto. Tutti i prodotti per la pasta lievitata devono essere sempre a temperatura ambiente. Per preparare l'impasto, mescola 650 grammi di farina setacciata, 100 grammi di zucchero e 10 grammi di zucchero vanigliato. Lì aggiungiamo un cucchiaino incompleto di sale e un cucchiaio di panna secca o latte in polvere. Mescola tutto bene con una frusta.
   
5. Aggiungi a questa miscela secca l'impasto di lievito e le foglie di tè precedentemente preparati. Se le foglie di tè sono state conservate in frigorifero, assicurati di prenderle in anticipo in modo che si riscaldi a temperatura ambiente. Aggiungi 2 uova allo stesso composto e impasta l'impasto in un mixer per circa 1 minuto. L'impasto manuale di un tale impasto è abbastanza difficile.
   
6. Aggiungi burro morbido (circa 90 grammi) al composto e continua a impastare l'impasto in un impastatore. A media velocità, da questo momento in poi, l'impasto deve essere impastato per circa 15 minuti.
   
7. L'impasto è molto morbido e leggermente appiccicoso. Metti l'impasto in una ciotola, leggermente oliato. Copriamo la ciotola con un asciugamano o un film e mettiamo l'impasto in un luogo caldo per 1-1,5 ore. Dopo un po ', l'impasto raddoppierà. Lo stendiamo sul tavolo, cosparso di farina.
   
8. Dividi l'impasto in tutti i pezzi che vuoi preparare i panini. In questo caso, si ottengono 12 pezzi.
   
9. Da ogni parte formiamo una palla, la facciamo rotolare un po 'tra le mani. Coprire tutte le palle con un film e lasciare per 10 minuti. È importante che la distanza tra le sfere sia di almeno tre centimetri.
   
10. Dopo un po ', stendere i rotoli con un mattarello. Dai forma ai panini come preferisci. Puoi fare una torta e arrotolarla.
    
11. Lubrificare la padella o la teglia con abbondante burro. Distribuiamo i panini su una teglia e lasciamo per 40-50 minuti, in modo che i panini aumentino leggermente di dimensioni.
    
12. Ungere i panini con latte o uova. Mettiamo i panini in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo a questa temperatura per circa 30 minuti fino a cottura.
    
13. Puoi spalmare i panini caldi con un pezzo di burro. I panini sono pronti, buon appetito!
    

Ricetta video

Per seguire il processo di creazione di magnifici panini, guarda questo video. Quindi ricordi ogni passaggio della ricetta e puoi ricreare questi deliziosi panini senza problemi. Buona visione!

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