Come imparare a cucinare un delizioso impasto soffice a base di lievito

pentole: ciotola, ciotola profonda, coltello, contenitore di misurazione, cucchiaio e cucchiaino, frusta, asciugamano / tovagliolo.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Metti l'impasto

1. Versare 500 ml di latte caldo (ma non bollente!) In una ciotola profonda. Aggiungi 50 g di lievito fresco (vivo) nella ciotola e sciogliilo nel latte mescolando accuratamente con una frusta. Versare nello stesso posto un cucchiaio (senza una collina) di zucchero semolato e sale.
   
2. Aggiungi 100-150 g di farina all'impasto e mescola ancora accuratamente fino a che liscio. La consistenza della spugna dovrebbe assomigliare a una pastella per pancake. Coprire la ciotola con il contenuto con un tovagliolo / asciugamano e mettere da parte fino a quando il lievito fermenta leggermente, per 10-15 minuti.
   

Iniziamo l'impasto

1. Sciogliere a fuoco basso 150 g di burro o margarina di alta qualità. Guida due uova di gallina in una ciotola e mescola delicatamente.
   
2. Versare burro fuso caldo nella massa di uova.
   
3. Versa 100-150 g di farina nella miscela di olio e uova e mescola bene fino a che liscio.
   
4. Trasferisci la massa oleosa in una ciotola con il lievito toccato e impasta bene con un cucchiaio. La quantità rimanente di farina viene gradualmente introdotta nella massa combinata, impastando accuratamente ogni porzione.
   
5. Quando l'impasto è abbastanza stretto, continua ad impastare con le mani per 7-10 minuti.
   
6. Alla fine della partita, versare 2-3 cucchiai di olio vegetale raffinato, impastare altri 2-3 minuti, in modo che l'impasto sia ben dietro le mani e i bordi della ciotola. Liscia la superficie dell'impasto finito, copri la ciotola con un tovagliolo o un asciugamano e mettila in un luogo caldo fino a quando l'impasto non si adatta.
   
7. Dopo 30-40 minuti, quando l'impasto aumenta di volume e aumenta con un cappello, deve essere precipitato per la prima volta e impastare bene. Ancora una volta, arrotolare l'impasto in una palla, metterlo nella ciotola, coprire e lasciare agire per 20-30 minuti in modo che venga fuori una seconda volta.
   
8. Dopo la seconda lievitazione, l'impasto è completamente pronto e da esso puoi formare torte o torte con qualsiasi ripieno, panini o bianchi.
   

Importante! Il gusto del prodotto finito dipende completamente e completamente dall'immersione qualitativa (impastamento) dell'impasto.

Ricetta video

Il video presentato per la visualizzazione dimostra il semplice processo di impasto di un test di lievito non zuccherato super ricco. Può essere utilizzato per qualsiasi cottura e cuocere in forno o friggere in olio.

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