Elettrodomestici da cucina e utensili
- piano cottura;
- misurino 250 g;
- 4 lattine con tappi a vite da 0,7 l;
- capacità di lavare le bacche;
- nuova spugna per piatti;
- padella per la sterilizzazione del coperchio;
- grandi utensili smaltati per la cottura della marmellata;
- cucchiaio di legno con manico lungo;
- mestolo;
- un asciugamano da cucina;
- tessuto di puro cotone (garza).
Gli ingredienti
- Ribes - 1,5 kg
- Acqua - 1,5 tazze
- Zucchero - 1,5 kg (6 tazze)
- Bicarbonato di sodio per lavare le lattine - 4 cucchiaini.
Cucinare a passo
- Prima selezioniamo il ribes e lo laviamo in un contenitore d'acqua, sbucciandolo da piccoli rametti, foglie, bacche verdi o tritate. Puoi riempire le bacche di acqua e lasciarle per qualche tempo, in modo che piccoli detriti galleggino.
- Preparare lattine e coperchi per arrotolarli. Lavare ogni barattolo e coperchio con una nuova spugna per piatti e bicarbonato di sodio. Il barattolo ha bisogno di circa 1 cucchiaino. soda. Quindi il contenitore deve essere accuratamente lavato e sciacquato più volte in modo che non vi siano tracce di soda sul vetro.
- Le lattine lavate vengono riempite di 2/3 con acqua bollente ripida e dopo un minuto versiamo l'acqua bollente con un movimento circolare in modo che l'acqua scaldi tutte le pareti della lattina. Puoi sterilizzare i vasetti in un altro modo: lavali e scaldali nel microonde per 3 minuti.
- Versare i coperchi lavati con soda con acqua bollente in una padella o ciotola e far bollire per 5 minuti.
- Iniziamo a cucinare la marmellata: metti sul fuoco una ciotola smaltata o una padella smaltata con un fondo largo e versaci dentro 1,5 tazze d'acqua.
- Mescolando, versare 1,5 kg (6 tazze) di zucchero e far bollire lo sciroppo. Quando lo zucchero è completamente sciolto e lo sciroppo inizia a bollire, adagiare il ribes nero.
- Lascia bollire le bacche allo sciroppo e cuoci a fuoco basso per 5 minuti, mescolando e rimuovendo la schiuma.
- Riempiamo il barattolo di marmellata "sulle spalle". Asciugare il collo del barattolo con un panno di cotone pulito o una garza e ruotare il coperchio, tenendo un barattolo caldo con un canovaccio per non scottarsi.
- I vasetti non devono essere capovolti; vengono semplicemente riordinati in una dispensa o in un armadio dove la marmellata può essere conservata per tutto l'inverno.
Lo saiIn modo che quando si riempiono i vasetti, la marmellata calda non si mette sulle mani o sul tavolo, posizionare un piatto piano accanto alla marmellata bollente e un barattolo sopra. E quindi versare la marmellata nel barattolo sul piatto. Con questo metodo, sia il tavolo che le mani rimarranno pulite.
Ricetta video
La marmellata di ribes cuoce davvero insolitamente velocemente. Guarda la ricetta video e scopri di persona la semplicità di questo metodo di cottura.
Una bacca così utile come il ribes nero deve essere raccolta per l'inverno. Nella ricetta di oggi, il tempo per la lavorazione termica delle bacche è minimo, il che significa che le proprietà benefiche sono preservate nel modo migliore. Prova a chiudere il ribes secondo la ricetta di oggi e scrivi la tua opinione nei commenti. Forse hai il tuo modo originale di raccogliere il ribes? Condividilo con altri lettori.
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