Come imparare a cucinare deliziosi porridge di miglio friabile in acqua secondo una semplice ricetta 🚰

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello a gas o elettrico, pentola o padella con fondo spesso, setaccio, cucchiaio

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima della cottura, è necessario pulire 1 tazza di semole di miglio, poiché è considerato uno dei più "sporchi" tra i cereali. Per fare questo, per prima cosa lo eliminiamo da piccoli detriti. Si noti inoltre che il cereale era di colore giallo brillante, questo indica la sua qualità, tale cereale non sarà amaro.
   
2. Quindi, versare i chicchi selezionati nella padella e riempirlo con 1 bicchiere di acqua fredda. Accendiamo la stufa a gas o elettrica a fuoco medio e facciamo bollire la casseruola con il porridge.
   
3. Quando il porridge di miglio bolle, spegni il fuoco e sciacqua accuratamente con un setaccio per 5-7 minuti per eliminare l'acqua. Se noti dei grani neri nel porridge, devi liberartene. Risciacquare e pulire i cereali è molto importante, non prendere alla leggera questo processo. Se la pulizia richiede più di 7 minuti, va bene, l'importante è pulirla.
   
4. Versa nuovamente il porridge lavato in uno stufato e versa esattamente 2 tazze di acqua bollente per 1 tazza di cereali, calcolate da 1 a 2. Se aggiungi meno, il porridge sarà asciutto e, se di più, non abbastanza friabile. Portare a ebollizione, raccogliere attentamente la schiuma in eccesso dal porridge bollente, perché sicuramente non ci sarà utile, ma ne rovinerà solo il gusto.
   
5. Cuocere il porridge per esattamente 10 minuti con il coperchio aperto. Allo stesso tempo, dopo 5 minuti, aggiungi sale, spezie a piacere e 1 cucchiaino di zucchero al porridge. Se ti piacciono i cereali dolci, aggiungi un pizzico di sale e 2 cucchiaini di zucchero. Se il porridge verrà utilizzato come contorno per i piatti salati, aggiungi un pizzico di sale e un pizzico di zucchero.
   
6. Dopo 10 minuti, il porridge assorbirà tutta l'acqua. Prendi 50 grammi di burro, dividilo in piccoli pezzi e spalmalo sopra il porridge. Il burro si dissolverà e grazie a questo porridge si rivelerà molto friabile.
   
7. Coprire, cuocere un altro 1 minuto. Quindi, spegni il fuoco e copri lo stufato con il porridge con un piumone o una giacca per 30-40 minuti, in modo che il porridge sia ben insistito.
   
8. Questa è una ricetta base per il porridge. In modo che in futuro non si disturbi il gusto, puoi aggiungere ad esso: cardamomo, cannella, anice o anice stellato. Il porridge è pronto, puoi servirlo al tavolo. Buon appetito!
   

Ricetta video

Ti suggerisco di familiarizzare con la ricetta per preparare il porridge di miglio in un video in modo più dettagliato. Puoi visualizzare il processo di cottura in formato video in modo più dettagliato, nonché ascoltare i commenti dell'autore sul video.