Manzo cinese di udon di ricetta con скому cinese

Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, tagliere, padella per wok o qualsiasi altra ghisa con fondo spesso, cucchiaio, piano cottura o falò.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Tagliamo 300 g di polpa di manzo in strisce di circa 1 cm di spessore, la carne migliore per questo piatto è il filetto di vitello fresco. È molto più tenero del manzo, cucina rapidamente, risulta più succoso.
   
2. Puliamo la cipolla, sciacquiamo, tagliamo a semianelli sottili.
   
3. Prendiamo due peperoni, uno giallo, il secondo rosso (questa combinazione di colori darà al piatto finito un aspetto più appetitoso). I peperoni rimuovono gambi e semi, tagliati a strisce sottili.
   
4. Laviamo i peperoncini, li tagliamo a metà, rimuoviamo i semi, tagliamo a strisce sottili.
   
5. Sbucciamo tre spicchi d'aglio, sciacquiamo, tritiamo finemente (può essere passato attraverso l'aglio).
   
6. Cucineremo fuori sul fuoco in una padella per wok. Se non hai questa opportunità, cucina a casa sul fornello in una padella profonda o in una padella di ghisa. Mettiamo il wok sul fuoco, versiamo 100 g di olio vegetale, coprendoli con i lati interni dei piatti.
   
7. Quando l'olio è caldo, versare la carne. Friggilo per tre minuti, mescolando continuamente, a fuoco alto. La caratteristica principale di questo piatto è la frittura degli ingredienti a fuoco vivo. Pertanto, per strada, ci assicuriamo che il falò bruci bene.
   
8. Aggiungere la cipolla e il peperone, mescolare e friggere per un paio di minuti.
   
9. Versare aglio e peperoncino, mescolare.
   
10. Aggiungere 100 g di salsa teriyaki o soia normale, mescolare.
    
11. Aggiungi un paio di pizzichi di pepe nero e sale, se lo desideri. Si consiglia di aggiungere sale dopo che i piatti sono completamente pronti, dopo aver precedentemente prelevato il campione. Forse al posto del sale aggiungerai un po 'più di salsa di soia o teriyaki.
    
12. Friggere per un paio di minuti e togliere dal fuoco. Se cucini a casa, puoi bollire le tagliatelle in parallelo. Se cucini sul rogo, trasferisci la carne finita in un altro piatto e copri con un coperchio. Puoi tenerlo vicino al fuoco in modo che non si raffreddi.
    
13. Versiamo acqua nel wok, lo incendiamo, lo facciamo bollire. Inviamo tagliatelle di grano in acqua bollente, mescoliamo, in modo da non aderire, fai bollire per tre minuti. Gli esperti raccomandano di attenersi a determinate proporzioni durante la cottura dei noodles. Aggiungi 100 g di noodles e 10 g di sale per litro d'acqua. Attenersi a questi consigli, quindi la tua pasta sarà sempre gustosa, facile da separare l'una dall'altra.
    
14. Scartiamo le tagliatelle finite in uno scolapasta, dreniamo l'acqua in eccesso, aggiungiamo alla carne con le verdure. Mescola tutto e servi.
    
15. In natura, mettiamo sul tavolo una padella wok con un piatto pronto e ognuno versa la giusta quantità per se stesso. A casa versiamo i noodles in piatti porzionati, decoriamo con erbe tritate e semi di sesamo.
    

Ricetta video

Questo video mostra l'intero processo di stufatura di noodles di grano cinesi con carne di manzo e verdure all'esterno su un falò in una padella wok. Vedrai come risultano le verdure preparate con la carne, che cos'è un piatto pronto.

Altre ricette di pasta