Casa di marzapane secondo la ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa o piano cottura,
piatti / ciotole per prodotti,
padelle,
frusta,
pellicola trasparente
coltello da pizza
cottura,
pergamena,
mixer,
siringa per pasticceria.

Gli ingredienti

Miele - 165 g
Zucchero - 100 g
Cannella - 1 cucchiaino.
Zenzero grattugiato - 1 cucchiaino.
Noce moscata - 0,5 cucchiaini.
Soda - 2 cucchiaini.
Burro - 125 g
Uova - 2 pezzi
Farina - 400 g
Zucchero a velo - 200 g

Cucinare a passo

Dopo aver acquistato tutti gli ingredienti necessari, procedere con la procedura di preparazione. Una casa di marzapane viene creata secondo questo schema:

In una casseruola profonda, mescola 100 g di zucchero, 165 g di miele, 1 cucchiaino. cannella, 1 cucchiaino. zenzero in polvere e 1 cucchiaino. noce moscata.
Metti il contenitore sul fuoco e, mescolando costantemente, porta a ebollizione.
Dopo l'ebollizione, tenere la composizione a fuoco per circa un minuto, fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Versa la massa calda in un grande contenitore e aggiungi 2 cucchiaini. soda. Mescola tutto bene.
Quindi aggiungere 12 g di burro a temperatura ambiente. Inoltre, mescola bene fino a che liscio.
In una massa appena calda, aggiungi 1 uovo e impasta tutto.
Aggiungere gradualmente 400 g di farina setacciata alla composizione e impastare con cura un impasto morbido ed elastico.
Avvolgere l'impasto finito in pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti.
Stampa su una stampante e ritaglia gli stampini di carta, che serviranno come base per la formazione degli elementi della casa di pan di zenzero. Stendi la pasta secondo i tuoi stampini. Cerca di tagliare tutto nel modo più uniforme possibile. Usa un coltello da pizza per quello.
Preriscalda il forno a 180 gradi e invia i pezzi finiti a cuocere per 10 minuti.
Prepara la glassa per aiutare a mettere insieme tutti i dettagli. Per fare questo, in un grande contenitore, sbattere 1 albume e aggiungere 200 g di zucchero a velo. Mescola la composizione per ottenere una massa omogenea. Batti la massa risultante con un mixer a bassa velocità per 2-3 minuti. dovrebbe diventare più bianco e uniforme.
Cerchia ogni parte della tua casa con la glassa. Usa una siringa per dolciumi. Con esso, crea modelli aggiuntivi sulle pareti della casa.
Taglia i bordi delle parti in modo che siano uniformi. Quindi sarà più facile collegare la tua casa di marzapane.
Usando la glassa, collega tutti gli elementi della casa. Usa gli occhiali per sottolineare che le pareti non sono cadute fino a quando la glassa non si è completamente indurita.

Ricetta video

Considerando le varie varianti dell'organizzazione del gusto unico della tua casa di marzapane, fai conoscenza con i consigli di esperti artigiani. Inoltre ti offriamo materiale video in cui gli esperti condividono sottigliezze.

Usando la ricetta presentata nell'articolo, oltre a completarla con nuovi ingredienti, lascia il tuo feedback. Ognuno dei tuoi commenti è di aiuto a uno chef alle prime armi nella creazione dei suoi capolavori domestici.