Come imparare a cucinare deliziose torte azzime

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• superficie della cucina per cucinare;
• ciotola profonda;
• un setaccio;
• un cucchiaio;
• pellicola trasparente;
• mattarello;
• una padella;
• pala;
• piatto piano per torte finite.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Iniziamo a preparare l'impasto per torte fresche. Setacciare 450 g di farina attraverso un setaccio e versarlo in una ciotola profonda. Versare 7 g di zucchero, 10 g di sale e 20 ml di olio vegetale nella farina. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati con un cucchiaio.
   
2. Mettiamo a bollire 250 ml di acqua e versiamo acqua bollente calda in una ciotola con farina. È importante che il liquido sia esattamente caldo, perché altrimenti l'impasto potrebbe non funzionare.
   
3. Poiché l'impasto è ancora caldo, mescolalo con un cucchiaio. Dopo il raffreddamento, continua a impastare con le mani. Puoi mettere l'impasto su una superficie piana, leggermente cosparsa di farina. Quindi sarà più facile impastare. L'impasto finito dovrebbe essere morbido, elastico e facilmente dietro le mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Un impasto riposato diventa ancora più elastico e morbido.
   
4. Dividiamo l'impasto in 8 parti uguali, formando una palla da ogni pezzo. Quando si rotolano piccoli pezzi di pasta, non viene utilizzata farina extra.
   
5. In alternativa, da ogni pallina di pasta facciamo una torta. Mentre si lavora con un pezzo, il resto deve essere coperto con pellicola trasparente in modo che non si stacchi. Rotoliamo ogni pallina di pasta con un mattarello in una torta sottile e rotonda. Il suo spessore è di circa 1-2 mm e il suo diametro è di 24-25 cm. Allo stesso modo, stendiamo tutte le altre palline di pasta. È meglio arrotolare subito tutte le torte, perché vengono fritte molto rapidamente. Le torte arrotolate devono essere coperte con pellicola trasparente.
   
6. Scaldiamo bene la padella sul fuoco e stendiamo la torta, friggendo su ogni lato fino a doratura. La padella non deve essere lubrificata e annaffiata, deve essere completamente asciutta. Allo stesso modo, friggi ogni torta e mettila una sopra l'altra.
   
7. Dopo il raffreddamento, le torte pronte devono essere conservate in un pacchetto sigillato o avvolte con pellicola trasparente in modo che non si secchino. Le torte azzime sono sottili, morbide e tenere. Puoi servirli con un ripieno dolce, ad esempio marmellata o miele, o con sale.
   

Ricetta video

Dopo aver visto il video, puoi facilmente preparare torte azzime adatte a piatti salati e dolci, senza spendere molto tempo. Viene fornita un'istruzione passo-passo in cui viene commentato l'intero processo di cottura. Viene indicato l'elenco degli ingredienti presenti in quasi tutte le cucine. Vengono forniti consigli sul metodo di fornitura delle torte finite e sulle condizioni di conservazione.

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