Elettrodomestici e utensili da cucina: piatto, ciotola per impasto, cucchiaio da cucina, frusta, contenitore di riempimento, frigorifero, mattarello, coltello, setaccio.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| latte | 150 ml |
| zucchero | 3-4 cucchiai. l. |
| lievito fresco | 15 g |
| burro | 110 g |
| farina | 320 g |
| sale | 1 pizzico |
| tuorlo d'uovo | 2 pezzi |
| cioccolato fondente | 250 g |
| crema grassa | 250 g |
| miele liquido | 3-4 cucchiai. l. |
| olio vegetale | 1 litro |
| maltosio | 1 cucchiaio. l. |
Cucinare a passo
- Per prima cosa, prepara l'impasto per le ciambelle. Mettiamo lo stufato sul fuoco, versiamo 150 ml di latte lì, lo scaldiamo un po ', aggiungiamo un cucchiaio di zucchero. Quando la miscela è ben calda, spegni il fuoco.
- Impastare 15 grammi di lievito in una ciotola separata, versare 75 ml di latte caldo, frullare rapidamente con una frusta fino a quando il lievito e lo zucchero sono completamente sciolti.
- Mettiamo da parte la massa del lievito, lasciamo che il lievito si dissolva, faccia il suo lavoro.
- Ai restanti 75 ml di latte caldo, aggiungere 50 g di burro, tenere a fuoco fino a quando il burro non si è completamente sciolto.
- Setacciare 320 grammi di farina di grano attraverso un setaccio su un piccolo contenitore.
- Aggiungi due tuorli e un pizzico di sale alla farina.
- Qui versiamo il burro fuso con il latte e una miscela di lievito e zucchero.
- Mescoliamo tutto con una spatola da cucina per un breve periodo, in modo che l'impasto si blocchi sulla spatola e poi cada.
- Distribuiamo l'impasto sul tavolo, precedentemente cospargendolo di farina, impastando l'impasto, allungandolo un po 'e girandoci verso l'interno fino a quando non diventa elastico.
- Prendiamo una ciotola pulita, cospargiamo il fondo di farina, mettiamo l'impasto, copriamo la ciotola con pellicola trasparente, la inviamo in un luogo caldo per un'ora e mezza, fino a quando raddoppia o tripla.
- Mentre l'impasto si sta sciogliendo, prepareremo un ripieno di cioccolato per le ciambelle. Versare 250 ml di crema di grasso, 4 cucchiai di miele liquido nello stufato. Portare delicatamente a ebollizione.
- Tagliare a pezzetti 250 grammi di cioccolato fondente, metterlo in un contenitore separato.
- Aggiungi 60 grammi di burro, quindi aggiungi la miscela bollita di miele e panna.
- Mescola rapidamente il cioccolato con una miscela di miele e panna e burro, otteniamo una massa di cioccolato brillante.
- Ora sbatti il composto con una frusta per ottenere un riempimento arioso, uniforme e leggero per le ciambelle.
- Lo mettiamo in frigorifero per il raffreddamento e torniamo al test. Lo distribuiamo su un tavolo cosparso di farina, stendiamo uno strato di uno spessore di mezzo centimetro, lo dividiamo in strisce e quindi queste strisce in piccoli rettangoli.
- Li distribuiamo su un tagliere, coperto di pergamena, in modo che si adattino entro 30-40 minuti.
- Versa l'olio vegetale in una padella profonda in modo che occupi un terzo del volume della padella, scaldalo a fuoco alto, mettici dentro quattro ciambelle e friggi su entrambi i lati.
- In un contenitore separato, mescolare un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di maltosio.
- Metti le ciambelle fritte in questa miscela, cospargile su tutti i lati, scrollati di dosso la miscela in eccesso, metti le ciambelle su un piatto piatto.
- Possono già essere mangiati, ma prova a riempire le ciambelle con ripieno di cioccolato.
- Per fare questo, lo estraiamo dal frigorifero, mettiamo la borsa di cottura sulla nostra mano, non dimenticare di inserire l'ugello, mettere il ripieno nella borsa.
- Ogni ciambella, mentre è calda, è trafitto da un ugello e riempito con una miscela di cioccolato fino a quando non vediamo che il ripieno inizia a salire.
- Distribuiamo le ciambelle su un piatto piatto, possiamo servire per il tè.
Ricetta video
Dal video imparerai i prodotti necessari per fare le ciambelle con ripieno di cioccolato, vedrai in dettaglio l'intero processo di cottura.
Cari lettori, è piacevole trattare la famiglia e gli amici con deliziosi prodotti preparati con le vostre mani. Ci sono molte ricette per dolci, probabilmente alcune che hai già preparato. Dicci se hai dovuto friggere le ciambelle al cioccolato per i tuoi cari. In che modo la ricetta di questo articolo ti ha aiutato a imparare a fare un trattamento elegante?
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Buona lettura!
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