Elettrodomestici e utensili da cucina:
- misurino;
- lattine di vetro per cucitura;
- coperchi lattine;
- coltello affilato;
- tagliere;
- un cucchiaino;
- pan;
- piano cottura;
- presa per la lattina;
- chiave di tenuta.
Gli ingredienti
pomodori | 5 kg |
cipolla | 4 pz |
Foglia di alloro | 7 pezzi |
Piselli pimento | 7 piselli |
Olio vegetale | 7 cucchiaini |
acqua | 5-6 l |
zucchero | 200 g |
sale | 100-120 g |
Aceto 9% | 80 ml |
Cucinare a passo
- Prima di tutto, è necessario preparare 5 kg di pomodori. È meglio usare una varietà di "crema". Risciacquare accuratamente i pomodori, tagliare lo stelo e tagliare ogni pomodoro in 2 metà. Se i pomodori sono grandi, tagliali in 4 parti.
- È inoltre necessario preparare cipolle per gli spuntini invernali. Per una tale quantità di pomodori, saranno necessarie 4 cipolle di medie dimensioni. Tagliamo ogni cipolla in anelli spessi, circa 7-8 mm di spessore. Metti alcuni anelli sul fondo di ogni barattolo. I barattoli di vetro non possono essere sterilizzati, ma piuttosto sciacquarli accuratamente.
- Versare circa 1 cucchiaino in ciascun barattolo. olio di semi di girasole È possibile utilizzare olio raffinato o non raffinato. Le metà affettate dei pomodori si sono sparse in un barattolo. Affinché i semi non cadano e i pomodori all'interno siano succosi, devono essere disposti con la parte tagliata verso l'alto. Riempiamo ogni vaso di pomodori fino in cima. In cima puoi mettere un anello di cipolle.
- In ogni barattolo devi mettere la foglia di alloro e il pimento. Saranno sufficienti 7 foglie di alloro e 7 grani di pepe.
- Procediamo alla preparazione della salamoia, con la quale riempiremo i pomodori. In una pentola separata, fai bollire 2 litri di acqua. In acqua bollente aggiungere 200 g di zucchero, 100-120 g di sale. I sali possono essere aggiunti più o meno a seconda dei propri gusti. Versare 80 ml di aceto in una salamoia del 9%. Tutti gli ingredienti nella padella sono accuratamente miscelati fino a quando lo zucchero e il sale sono completamente sciolti. Versare i pomodori con la salamoia risultante. Versare la salamoia in ogni barattolo è necessario fino in cima.
- In una pentola separata con un fondo spesso, fai bollire circa 3-4 litri di acqua. Dopo che l'acqua bolle, mettete in una padella vasetti di pomodori. Copriamo ogni barattolo con un coperchio e lasciamo sterilizzare per 15 minuti. Il fuoco dovrebbe essere medio o piccolo.
- Dopo un quarto d'ora, estraiamo alternativamente le lattine dalla padella usando una presa speciale. Rotoliamo ogni barattolo con una chiave speciale e lo capovolgiamo.
- I pomodori sono pronti per l'inverno e dopo poche settimane puoi mangiarli. L'antipasto è molto gustoso e aromatico. Puoi conservare tali pomodori nel seminterrato, in cantina oa temperatura ambiente.
Ricetta video
Il video è dedicato al processo di preparazione di un delizioso spuntino invernale - Pomodori "Leccerai le dita". Sono preparati in modo molto semplice e l'intero processo è descritto in dettaglio dall'inizio alla fine. Altri ingredienti che rendono i pomodori più saporiti sono elencati nella giusta quantità nel video.