Fondente ideale per torta pasquale su gelatina

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Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione della glassa

1. Versare un cucchiaino di gelatina in un piccolo contenitore e riempirlo con due cucchiai di acqua fredda, mescolare. La gelatina dovrebbe stare in piedi e gonfiarsi bene.
   
2. Versare un bicchiere di zucchero semolato (180 grammi) nella padella, riempirlo con quattro cucchiai di acqua.
   
3. Mettiamo la padella su un fuoco piccolo e cuociamo fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, mescolando costantemente con un cucchiaio.
   
4. Quando tutto lo zucchero è stato sciolto, la padella può essere rimossa dal fuoco e aggiungere immediatamente la gelatina già gonfia. Sbattere a fondo tutti gli ingredienti con un mixer fino a quando il composto diventa bianco (2-3 minuti). La consistenza di tale smalto può essere regolata in base al tempo di montaggio. Per ottenere una glassa più liquida, batti per circa due minuti, non appena appare il bianco. Se continui a sbattere di più, la miscela acquisirà una consistenza sempre più densa.
   

Attingendo ai dolci pasquali

1. Le torte che si sono raffreddate possono essere glassate immediatamente dopo la frusta.
2. Immergi la parte superiore del prodotto direttamente nel contenitore con la crema, distribuendolo uniformemente sulla superficie.
   

Per ottenere gocciolamenti, la glassa non deve essere troppo densa. Per fare questo, battilo brevemente. È necessario applicare il rivestimento immediatamente dopo aver applicato lo smalto, poiché si indurisce molto rapidamente.

Come condimento, puoi usare speciali elementi multicolori, così come semi di papavero, frutta secca tritata. Puoi anche aggiungere coloranti alimentari alla glassa, che darà una leggera tonalità pastello ai pasticcini.

Quindi la superficie può essere cosparsa di scaglie di cocco, che avranno un bell'aspetto su uno sfondo blu pallido o rosa.

Vantaggi della gelatina glassa

• Non contiene proteine ​​di uova di gallina crude, che possono contenere infezioni.
• È preparato molto rapidamente e non richiede sforzi particolari.
• Non si attacca, il che fornisce conforto durante il servizio e l'uso della torta pasquale.
• I prodotti decorati con tale smalto possono essere conservati in un sacchetto e non preoccuparti che il riempimento si sgretoli o si attacchi.
• Colore bianco neve e denso.
• Gusto piacevole e non troppo stucchevole.
• Non si sbriciola e non si sbriciola quando si taglia e si mangia la torta pasquale.

Ricetta video

Vedrai l'intero processo di preparazione della glassa per la torta pasquale, quindi puoi farcela da solo.

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