Elettrodomestici da cucina e utensili:
- padella con un coperchio;
- tagliere;
- coltello da cucina;
- tagliere per carne;
- un coltello per carne;
- spatola culinaria per miscelazione;
- grattugia;
- colino.
Gli ingredienti
| nome | numero |
| Filetto di pollo | 600 g |
| Cipolle, medie | 2 pezzi |
| Carota media | 1 pz |
| Panna acida con un contenuto di grassi del 15% | 100 ml |
| Farina di grano premium | 1 cucchiaio. l. |
| Acqua potabile | 600-700 ml |
| Olio vegetale | 50-60 ml |
| burro | 20 g |
| Condimento al luppolo di girasole | 0,5 cucchiaini |
| Sale comune | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| cipolle verdi | 3-4 steli |
| Verdure all'aneto | 2 rami |
| prezzemolo | 2 rami |
| Verdure al basilico | 2 rami |
Cucinare a passo
Il sugo di carne di pollo integra bene tutti i contorni e crea varietà nella presentazione dei piatti.
Preparazione di verdure ed erbe
- Lavare carote, piume di cipolla verde, verdure bene.
- Sbucciare le carote (1 pz.).
- Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
- Sbucciare la cipolla (2 pezzi).
- Tagliare ogni cipolla a metà, tagliarla a cubetti.
- Tagliare le cipolle verdi (3-4 gambi) a fette lunghe circa 4-5 mm.
- Tritare finemente l'aneto (2 rami), il prezzemolo (2 rami), il basilico (2 rami).
- Versare le verdure e le cipolle tritate in un piatto profondo, coprire in modo che i verdi non si secchino.
Sugo Di Cottura
- Lavare il pollo (600 g). Rimuovere il grasso, lontano dai film. Tagliare la carne a pezzi di circa 3 cm × 3 cm × 2 cm.
- Versa l'olio vegetale (50-60 ml) in una padella molto calda. Metti il pollo tritato nel burro. Mescolare, friggere i pezzi su tutti i lati in modo che diventino bianchi.
- Salare e pepare la carne a piacere. Aggiungi le cipolle tritate al pollo, mescola. Friggere a fuoco medio, mescolando, per 8-10 minuti. Quando le fette di cipolla diventano di un colore dorato chiaro, aggiungi le carote grattugiate.
- Versare acqua potabile (350-450 ml) nella padella, mescolare il sugo.
- Stufare con un coperchio per 10 minuti. Aggiungere la panna acida (100 ml) nella padella, condire il luppolo-suneli (0,5 cucchiaini), mettere il burro (20 g).
- Stufare sotto il coperchio per 10 minuti. Diluire la farina di grano (1 cucchiaio. L.) In acqua (250 ml) in modo che la farina sia completamente dispersa, non ci dovrebbero essere grumi di farina (ceppo). La farina fornirà la densità del sugo. Versare la farina diluita in una padella, mescolare. Ridurre il calore al minimo. Stufare il sugo per 2-3 minuti.
- Prova il sugo sul sale, regola il gusto per te stesso. Versa le cipolle verdi tritate e le verdure tritate nel sugo.
- Mescola, porta il sugo a ebollizione.
- Spegni il fuoco. Coprire, lasciare riposare il piatto per 5 minuti.
Puoi servire il sugo con qualsiasi contorno disponibile: purè di patate, grano saraceno, riso, pasta. Se lo si desidera, il sugo viene prodotto anche da altre parti della carcassa del pollo: cosce, zampe.
In questo caso, il sugo risulta essere più soddisfacente, ha un gusto ricco. Puoi aggiungere diversi ingredienti alla salsa: funghi, peperoni, pomodori, erbe, foglie di alloro e altri ingredienti. Invece di panna acida usare latte, panna, brodo, acqua.
Ricetta video
Questa descrizione dettagliata della preparazione della salsa di pollo è una delle migliori ricette video. Le spiegazioni sono semplici e chiare. Buona visione!
Ora sai come cucinare una deliziosa salsa di pollo e puoi completare le tue cene di famiglia con questo piatto.
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