Pilaf friabile in una pentola a cottura lenta riso basmati con pollo

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• fornello lento;
• tagliere;
• un coltello;
• cucchiaio o spatola;

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di iniziare la cottura, devi preparare il riso. Per rendere il pilaf friabile, devi versare il riso con acqua fredda per 1 - 2 minuti, quindi risciacquare bene, cambiando l'acqua più volte. Versare di nuovo il riso con acqua pulita e lasciare per circa 1 ora, fino a quando il pilaf è cotto.
   
2. Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare le carote a strisce e le cipolle in un cubetto.
   
3. Sciacquare bene le cosce di pollo, staccarle, separare la carne dall'osso e tagliarle a pezzetti di forma oblunga.
   
4. Posizionare la ciotola nella pentola a cottura lenta e attivare la modalità "Frittura" per circa 30 - 35 minuti. Quando si cucina in questa modalità, non chiudere il coperchio della cucina. Aggiungi olio vegetale sul fondo della ciotola e versa la cipolla. Friggere per circa 7-10 minuti fino a doratura.
   
5. Invia la carne alla cipolla, mescola e cuoci per altri 15 minuti.
   
6. Dopo aver messo le carote alla massa totale e friggere tutti insieme fino alla fine del programma.
   
7. Quindi versare acqua bollita calda nella ciotola in modo che copra completamente il contenuto. Salare, aggiungere 1-2 cucchiai. l. spezie per pilaf e mettere due teste d'aglio, sbucciate dalla buccia superiore e lavate sotto l'acqua corrente.
   
8. Selezionare il programma "Estinzione" o "Cottura multipla" con una temperatura di 120 ° e cuocere per 20 minuti. Al termine del programma, scaricare l'acqua dal riso e versarlo nella ciotola del multicucina, livellandolo bene sulla superficie, ma senza mescolare il contenuto della padella.
   
9. Versare acqua bollita calda a un livello di 5 mm sopra il riso. Liscia delicatamente il riso con una spatola o un cucchiaio, l'acqua dovrebbe coprirlo uniformemente. Chiudere il coperchio del multicucina e selezionare la modalità "Manuale" con una temperatura di 100 ° o "Pilaf" per 20 minuti. Dopo 20 minuti, apri il coperchio e mescola delicatamente il pilaf, sollevando verdure e carne dal basso verso l'alto. Spegnere il multicucina e lasciare il pilaf in infusione sotto il coperchio chiuso per 10-15 minuti.
   
10. Guarnire con erbe e servire pilaf in porzioni con verdure fresche o insalata. Se prevedi di servire il pilaf entro poche ore, si consiglia di lasciare il multicucina acceso per la modalità "Riscaldamento" fino al servizio. Quindi il pilaf rimarrà caldo, come se fosse solo cotto.
    

Importante!Per rendere il riso friabile, è necessario metterlo in acqua calda o bollente e non aprire il coperchio durante la cottura.

Ricetta video

La video ricetta mostra chiaramente tutte le fasi della cottura, in particolare, come preparare correttamente riso e carne per il processo di cottura.

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