Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia, piano cottura, piccoli fogli di carta, misurino, pentole, piatti, setaccio farina, setaccio crema, frusta, mattarello, grattugia, cucchiai, coltello.
Gli ingredienti
Gli ingredienti | numero |
Pasta sfoglia | 500 g |
latte | 300 ml |
zucchero | 200 g |
acqua | 100 ml |
uova | 4 pz |
Budino alla vaniglia | 1 cucchiaio. l. |
farina | 35 g |
cannella | ΒΌ cucchiaino |
limone | 1 pz |
Cucinare a passo
- Prima di tutto, devi scongelare la pasta sfoglia. Per fare ciΓ², rimuovilo dal congelatore e lascialo a temperatura ambiente per diverse ore. Cuoci la panna. Rimuovi la scorza dal limone, ci vorrΓ 1 cucchiaino. Prendi una casseruola, versa 200 ml. latte, aggiungere ΒΌ cucchiaino. cannella, scorza di limone e portare tutto a ebollizione. In un contenitore separato, mescolare 100 ml di latte con 1 cucchiaio. l. budino alla vaniglia. Mescolare bene e aggiungere 35 g di farina di grano setacciata precedentemente attraverso un setaccio, mescolare fino a che liscio. Versare la miscela di farina risultante in un flusso sottile, mescolando costantemente, versare nel latte bollito. Continuare a mantenere la miscela a fuoco medio fino a quando non si addensa un po '.
- Prepara lo sciroppo di zucchero. Mescolare 100 ml di acqua con 200 g di zucchero, mettere a fuoco medio. Mescola i cristalli di zucchero per scioglierli e farli bollire.
- Versare lo sciroppo nella massa del latte, mescolare bene fino a che liscio. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a circa 50 gradi. Filtrare la massa risultante attraverso un setaccio fine. DopodichΓ©, diventerΓ liscio e uniforme. Prendi 4 uova e separa i bianchi dai tuorli. Cerca di evitare che scoiattoli e flagelli penetrino nei tuorli. Sbatti i tuorli con una frusta, dovrebbero schiarire. Prendi i tuorli montati nella massa tesa, mescola accuratamente. La crema Γ¨ pronta
- Dividi la pasta sfoglia in 3 rettangoli uguali di circa 10 per 24 cm. Se l'impasto si attacca alla superficie, cospargilo con un po 'di farina.
- Piega l'impasto uno sopra l'altro e attorciglialo in un tubo stretto. Tagliare l'impasto in pezzi larghi 2 cm.
- Prendi gli stampi di carta, distribuisci l'impasto in loro in modo da ottenere un cestino. SarΓ piΓΉ facile fare se ogni pezzo di pasta viene steso preliminarmente con un mattarello.
- Riempi ogni stampo con crema pasticcera preparata in anticipo.
- Mettere la teglia con le torte nel forno preriscaldate a 220 gradi e cuocere per 25-30 minuti. Togliere le torte dal forno, mettere su un piatto e lasciare raffreddare completamente. Buon appetito.
Consigli per cucinare e servire
- Cannella nel ripieno, puΓ² essere sostituita con zucchero vanigliato o altre spezie. Invece di buccia di limone, puoi aggiungere l'arancia.
- Per gli amanti del cioccolato, puoi aggiungere 10-15 g di cacao in polvere al ripieno, sostituendoli con la quantitΓ di farina.
- Tra gli strati di pasta sfoglia, puoi cospargere una piccola quantità di cacao in polvere, dando così alle tue torte un sapore di cioccolato e un bel taglio.
- Servi le torte, guarnendole con noci tritate e tostate, bacche fresche o fette di frutta tritata e una foglia di menta fresca.
Ricetta video
Dopo aver esaminato la ricetta video passo-passo, puoi vedere tutte le sottigliezze del processo di cottura.