Come imparare a cucinare deliziose torte di uova

Elettrodomestici e utensili da cucina:un set di piatti di diverse profondità, una frusta, un setaccio, una padella, uno stufato, un pennello da cucina, una teglia, carta da forno, un cucchiaio, un cucchiaino, un coltello, una stufa, un forno, un film trasparente (o sacchetti di plastica)

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. Il lievito secco (3 g) viene miscelato con 1 cucchiaino. zucchero, versare 125 ml di latte caldo e mescolare. Lasciare il composto per 10 minuti per attivare il lievito. Il latte non deve essere caldo affinché il lievito funzioni correttamente.
   
2. Metti 50 g di burro in una casseruola, sciogliilo allo stato liquido e lascia raffreddare. Aggiungi un pizzico di sale a 2 tuorli di pollo e strofinali. Quindi introduciamo 1 cucchiaio. l. panna acida e mescolare fino a che liscio. Versare il latte con il lievito nella massa finita e mescolare di nuovo.
   
3. Versare 250 g di farina di grano setacciata in una ciotola profonda e fare una rientranza nel mezzo, in cui versiamo la massa liquida.
   
4. Impastare prima l'impasto con un cucchiaio e poi con le mani. Quando la massa si è raccolta in un grumo, aggiungi il burro fuso preparato e continua a impastare l'impasto per 10 minuti per renderlo morbido e arioso.
   
5. Mettiamo un pezzo di pasta in una ciotola profonda e lo copriamo con un asciugamano o una pellicola e lasciamo che si avvicini per 1,5 ore.
   

riempimento

1. Bollire 3 uova sode, sbucciarle quando si raffreddano e tagliarle a cubetti.
   
2. Versa 1 cucchiaio nella padella. l. olio vegetale e friggerlo 1 cipolla, precedentemente tagliata a cubetti, fino a quando leggermente dorata.
   
3. In un contenitore separato uniamo uova tritate e cipolle fritte. Fai rifornimento 3 cucchiai. l. panna acida, aggiungere aneto finemente tritato, sale e condimenti a piacere e mescolare accuratamente in modo che gli ingredienti si disperdano uniformemente.
   

torte

1. Raccogliamo l'impasto lievitato in un grumo e ne formiamo una salsiccia, che dividiamo in 8-10 porzioni, ognuna delle quali accartocciamo e diamo una forma rotonda. Copriamo spazi vuoti per torte con pellicola trasparente o sacchetti di plastica in modo che non si staccino.
   
2. Rotolare ogni spazio vuoto in un cerchio di 3-5 mm di spessore. Metti dentro 1-1,5 cucchiaini. otturazioni e pizzicare i bordi. Per renderlo conveniente, immergi le dita nella farina.
   
3. Distribuiamo le torte future su una teglia coperta di carta da forno, copriamo di nuovo con qualcosa in cima e lasciamo per la correzione per 30 minuti.
   
4. Interrompiamo l'uovo di gallina con una forchetta fino a che liscio e ingrassiamo le torte dopo la correzione. Cospargere con semi di sesamo, una miscela di spezie, formaggio grattugiato finemente, cristalli di sale marino e altri ingredienti simili a piacere.
   
5. Inviamo le torte nel forno preriscaldato a 210ºС per 20 minuti. Dopodiché lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare e serviamo come antipasto per piatti liquidi o come trattamento indipendente con salse, erbe e bevande.
   

Lo sai Questa opzione di test è adatta a tutte le torte con ripieno salato, cioè puoi riempirle con patate, cavoli, funghi, carne, frutti di mare e altri tuoi ingredienti preferiti.

Ricetta video

Puoi anche familiarizzare con questa ricetta nel video.In esso vedrai il processo di creazione di pasta, condimenti e le torte stesse e otterrai preziosi consigli su come decorarli e servirli.

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