Come imparare a cucinare deliziose torte di ciliegie

Elettrodomestici e utensili da cucina:ciotola per impastare, spatola, ciotola, cucchiaio, mattarello, cucchiaino, misurino, teglia, bilancia da cucina, pergamena da forno, teglia da forno in silicone, pellicola trasparente, asciugamano, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impasto di cottura

• Versare il latte caldo in una ciotola profonda per impastare, aggiungere il lievito e dalla quantità totale di 1 cucchiaio. l. zucchero.
• Setaccia una piccola quantità di farina in una ciotola in modo che l'impasto risulti uniformemente, come una spessa panna acida.
• Copriamo la spugna finita con un asciugamano e la lasciamo in un luogo caldo per circa 20 minuti. Dovrebbe aumentare di volume di 2-2,5 volte.
• Rompere 2 uova in una ciotola separata, aggiungere il sale e mescolare bene. Aggiungi tutto lo zucchero rimasto, 1 bustina di zucchero vanigliato e burro ammorbidito. Mescolare bene fino a che liscio.
• Versare la massa di zucchero e uova in un impasto e mescolare.
• Nel composto finito, introdurre gradualmente la farina setacciata e iniziare a impastare la pasta. In primo luogo, questo può essere fatto con una spatola e poi, quando l'impasto si è raccolto in un grumo, versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale e impastare con le mani. Si noti che potrebbe essere necessaria meno o più farina, a seconda delle caratteristiche della farina stessa.
• Dopo aver impastato, mettere l'impasto in una ciotola pulita, unta con olio vegetale. Coprire con pellicola trasparente e lasciare per 30 minuti. Successivamente, eseguiamo il primo riscaldamento e lo lasciamo nuovamente coperto per 20 minuti. Quindi, fai il secondo fuoco e lascialo coperto per 30 minuti.
  

Cottura Al Forno

1. Mettiamo l'impasto finito su un tavolo cosparso di farina o una teglia da forno in silicone. Successivamente, dividerlo in pezzi uguali di circa 50 g. Per comodità, puoi usare le scale, ma se non le hai, puoi dividerle per occhio.
   
2. Rotoliamo ogni pezzo in palline, lo mettiamo in fila, ungiamo con olio vegetale e copriamo con pellicola trasparente. Lasciare agire per 5 minuti, in modo che l'impasto si riposi e si arrotoli facilmente.
   
3. Arrotolare l'impasto in torte rotonde e capovolgere. Questo viene fatto in modo che la parte superiore della torta sia liscia. Lo arrotoliamo in diverse direzioni per rendere la torta più rotonda. Devi anche assicurarti che l'impasto ruoti uniformemente. In una ciotola poco profonda mescolare 1 cucchiaio. zucchero e 1 cucchiaio. l. fecola di patate con una diapositiva.
   
4. Per ogni torta distribuiamo 1 cucchiaino. zucchero con amido. Quindi, diffondere la ciliegia. La quantità di ripieno dipende dalle dimensioni della ciliegia stessa e dal diametro delle torte arrotolate. In media, 5-8 bacche possono essere messe in 1 torta.
   
5. Quindi, tenendo il ripieno, raccogli la tortilla in un nodo e pizzica i bordi. Pizzica le punte particolarmente bene, poiché è da esse che esce il succo più spesso.
   
6. Copriamo la teglia con pergamena per la cottura, ungila con una piccola quantità di verdura o burro e stendiamo le torte con la cucitura verso il basso. Per facilitare la separazione delle torte già pronte, sui lati possono essere unte con olio vegetale. Quindi, coprire le torte con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti.
   
7. Ungere le torte con un uovo sciolto.È possibile utilizzare solo tuorlo.
   
8. Preriscalda il forno a 200-220 gradi, a seconda delle caratteristiche del tuo forno particolare. Metti la padella nel forno preriscaldato per 25-30 minuti. Buon appetito.
   

Ricetta video

In questo video troverai una cottura dettagliata e dettagliata delle torte con le ciliegie. L'autore dimostra chiaramente come dividere l'impasto, arrotolarlo in torte piatte, preparare il ripieno e formare torte già pronte. Spiega anche come preparare torte già pronte non solo gustose, ma anche belle.

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