Come imparare a cucinare deliziose torte di carne in una ricetta passo dopo passo

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• padella o padella con i lati alti;
• ciotola per impasti profondi con una capacità di almeno 4 litri;
• ciotola profonda o ciotola con una capacità di 1 litro;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• un setaccio;
• frusta culinaria;
• misurino;
• bilance da cucina;
• pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Come fare l'impasto

1. Versare la farina setacciata in anticipo in una ciotola profonda (1 tazza). Aggiungi lo zucchero semolato (1 cucchiaio) e il sale da tavola (1 cucchiaino). Mescolare la frusta culinaria. Aggiungi un bicchiere di acqua calda nella ciotola; la temperatura dell'acqua è di circa 80 ° C. Mescola bene il contenuto della ciotola con una frusta fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Mescolare con un cucchiaio, portare la farina prodotta all'omogeneità.
   
2. Prendi una ciotola o una ciotola con una capacità di 1 litro, schiaccia il lievito fresco pressato (25 grammi) al suo interno. Aggiungi un bicchiere di acqua calda. La temperatura dell'acqua è di circa 30 ° C. Mescolare il lievito fino a completo scioglimento. Quando acquisti il ​​lievito, prendi il prodotto più fresco, con esso l'impasto diventerà rigoglioso e morbido.
   
3. Versare il lievito sciolto in acqua in una ciotola con farina bollita. Mescola il composto fino a che liscio.
   
4. Aggiungi olio vegetale (40 ml) alla composizione di farina. Mescolare.
   
5. Aggiungi la farina pre-setacciata (3 tazze) nella ciotola in piccole porzioni.
   
6. Mescolare prima con un cucchiaio. Quando l'impasto diventa troppo denso, impastare a mano, adagiando l'impasto su una ciotola su un piano di lavoro impolverato. Impastare la pasta di plastica morbida.
   
7. Lubrificare una ciotola profonda con olio vegetale (20 ml), trasferirvi l'impasto. Coprire la ciotola con l'impasto con un panno da cucina, un asciugamano o stringere con pellicola trasparente. Mettere in un luogo caldo per avvicinarsi per circa 1 ora.
   

Come cucinare il ripieno

1. Metti la carne macinata (500 grammi) in una ciotola del frullatore. Lì, posizionare il burro (50 grammi), la cipolla sbucciata tagliata a pezzi (1 piccola cosa), un pizzico di pepe nero, sale con 1 cucchiaino di sale.
   
2. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua nella ciotola. Mescola il contenuto della ciotola con un cucchiaio. Batti la massa risultante fino a che liscio. Trasferire la massa risultante su una piastra profonda.
   

Come modellare e cuocere torte

1. Lubrificare la superficie di lavoro e le mani con olio vegetale (20 ml). Metti l'impasto da una ciotola su una superficie unta. Dividi l'impasto in palline di circa 4 cm di diametro.
   
2. Rotolare le palline in torte rotonde di 5-6 mm di spessore con una sedia a dondolo o mani. Al centro di ogni torta, metti il ​​ripieno (circa un cucchiaino con una diapositiva), pizzica con attenzione i bordi.
   
3. Friggere in una padella o padella con i lati alti su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio sotto un coperchio. L'olio vegetale (parte di 200 ml) deve essere ben riscaldato. La quantità di olio è di circa 1 cm sopra il fondo della padella o della padella. L'olio deve essere aggiunto periodicamente.
   
4. Metti le torte prese dalla padella su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
   

Ricetta video

Una descrizione dettagliata della tecnologia per preparare le polpette di carne fritta che vedrai nel video.Guarda come l'amante gestisce la pasta con abilità, ripeti tutti i passaggi dopo di lei e puoi anche cuocere le stesse magnifiche torte con la carne.

Altre ricette di pasticceria