Elettrodomestici da cucina e utensili: un set di contenitori di diverse profondità, un cucchiaino, un cucchiaio, una padella, una stufa, un film per alimenti, un setaccio, un coltello, un tagliere, asciugamani di carta
Gli ingredienti
| Farina di frumento | Pila da 3,5 a 4 |
| latte | 300 ml |
| Olio di semi di girasole | 250 ml |
| Lievito secco | 1,5 cucchiaini |
| crauti | 500 g |
| cipolla | 2 pezzi |
| zucchero | 3,5-4 cucchiai. l. |
| sale | 1,5 cucchiaini |
| Pepe nero macinato | ⅓ cucchiaino |
| curcuma | ⅓ cucchiaino |
| acqua | 100-200 ml |
Cucinare a passo
L'impasto
- In un comodo contenitore profondo, mescola 1,5 cucchiaini. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero, 3 cucchiai. l. olio vegetale e 300 ml di latte caldo, ma non caldo.
- In un contenitore separato, setacciare 3 tazze di farina di grano attraverso un setaccio, aggiungere 1,5 cucchiaini. lievito secco ad azione rapida e miscelare in modo che siano distribuiti uniformemente.
- Versare la farina e il lievito nella miscela liquida in diversi approcci e impastare l'impasto: prima con un cucchiaio, per quanto possibile, e poi sulla superficie di lavoro, cosparso di farina.
- Raccogliamo l'impasto finito in un grumo, mettiamo in una ciotola, copriamo con un coperchio, un asciugamano o una pellicola trasparente e lasciamo per prove colore per 1-1,5 ore.
riempimento
- Sbucciare e tagliare a dadini 2 cipolle.
- Versa 1 cucchiaio nella padella. l. olio vegetale e friggere la cipolla fino a doratura.
- Aggiungi 500 g di crauti nella padella e distribuiscili uniformemente sull'aereo. Stufare per 10 minuti sotto il coperchio. Se il cavolo è molto acido, non dimenticare di sciacquarlo sotto l'acqua corrente con uno scolapasta.
- Se lo si desidera, aggiungere 1-2 cucchiai. l. zucchero, ⅓ cucchiaino. sale, pepe nero, curcuma e altre spezie a piacere. Mescoliamo tutto e stufiamo il cavolo per altri 10-20 minuti, a seconda che debba essere morbido o croccante. Per evitare che il cavolo si attacchi al fondo della padella, aggiungere 100-200 ml di acqua. Nel tempo, rimuovi il cavolo dalla stufa e lascia raffreddare. Il ripieno è pronto.
torte
- Quando l'impasto viene fuori, tiralo fuori dalla ciotola e arrotolalo in una salsiccia spessa, che a sua volta viene divisa in fette porzionate. Da questo volume di prova verranno rilasciati circa 16 pezzi.
- Impastiamo ciascuno dei pezzi grezzi con le nostre mani o stendiamo su un pancake piatto con uno spessore di 3-5 mm. Al suo centro mettiamo 1 cucchiaio. l. otturazioni di cavolo e bordi di presa di qualità.
- Versare 200 ml di olio di semi di girasole in una padella profonda e lasciarlo scaldare. Friggere le torte su ciascun lato per 3-4 minuti fino a quando appare una crosta marrone dorato. Distribuiamo le torte finite su tovaglioli di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito in esse.
- Serviamo torte in forma calda o fredda insieme a erbe fresche, sughi di pomodoro o maionese, succo di frutta, tè, gelatina o altre bevande e additivi a piacere.
Lo sai Affinché il gusto del cavolo stufato nel ripieno si apra nel miglior modo possibile, aggiungi semi di cumino, maggiorana, foglia di alloro, coriandolo, aglio macinato, paprika e altre spezie a tuo gusto.
Ricetta video
Il processo di preparazione delle torte fritte è piuttosto semplice, ma richiede ancora alcune abilità, quindi per non commettere nuovamente un errore, familiarizza con la ricetta nel video, in cui tutte le fasi della cottura sono descritte in dettaglio.
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