Torta a strati con formaggio ed erbe in 20 minuti

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• teglia;
• carta pergamena;
• tagliere;
• un coltello;
• grattugia;
• mattarello;
• una forchetta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. Versare 380 g di farina setacciata in una ciotola e strofinare 250 g di burro. Dovrebbe essere freddo, ma non congelato, in modo che sia ben strofinato e non si sbricioli.
   
2. Macina la miscela di farina e olio in briciole.
   
3. In un piatto separato, aggiungi 1 uovo di gallina, 150 ml di acqua, 1 cucchiaio. l. aceto e un pizzico di sale. Mescolare fino a che liscio.
   
4. Versare il composto in briciole di farina, mescolare gradualmente e raccogliere l'impasto risultante in un grumo.
   
5. Con un grumo di pasta, facciamo le seguenti operazioni più volte: impastalo con le mani o arrotolalo a uno stato piatto (1 cm), avvolgi i bordi verso l'interno, piegalo a metà e impastiamo di nuovo.
   
6. Raccogliamo l'impasto in un grumo, lo avvolgiamo in una pellicola trasparente in modo che non si stacchi e lo spediamo in frigorifero per 1 ora.
   

Riempimento e layout della torta

1. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa e, se necessario, impastiamo ulteriormente. Invece di mozzarella e feta, puoi usare assolutamente qualsiasi formaggio e provare anche a sperimentare ripieni di carne o verdure.
   
2. Tritare finemente le verdure, aggiungere al formaggio.
   
3. Aggiungiamo anche 1 proteina di pollo, aggiungiamo a piacere e mescoliamo accuratamente.
   
4. Dividiamo l'impasto in 2 parti e arrotoliamo entrambi in base alle dimensioni della teglia. Se non vuoi o non hai la possibilità di cucinare l'impasto a casa, anche l'acquisto è perfetto. Coprire il modulo con carta pergamena e distribuire 1 parte dell'impasto. Distribuire uniformemente il formaggio su di esso, lasciando i bordi 1-2 cm.
   
5. In modo che siano ben accecati, ungili con tuorlo d'uovo.
   
6. Top con 2 fogli di pasta. Premere i bordi con una forchetta.
   
7. Nel foglio stesso, facciamo frequenti tagli o forature in modo che il vapore fuoriesca e la torta non si gonfia.
   
8. Ungere la torta con tuorlo montato. Preriscalda il forno a 200-210ºС e imposta la torta per cuocere. È preparato per 15-20 minuti.
   
9. Diamo al piatto finito un po 'freddo, tagliato in porzioni e serviamo insieme con erbe fresche, salse bianche o al pomodoro e un bicchiere di latte o marrone chiaro.
   

Ricetta video

La ricetta per uno strato di torta di formaggio è più simile a una ricetta per un panino caldo che a una pasticceria complessa, tuttavia, se hai domande o difficoltà, puoi risolverle utilizzando il video.

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