Torta di pesce sottile - una ricetta veloce

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• coltello da cucina;
• mattarello per impasto;
• un cucchiaio;
• bilance da cucina;
• una ciotola;
• una teglia da forno;
• forno da cucina;
• presina;
• pergamena da forno;
• un piatto per servire il prodotto finito.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione delle materie prime

1. Scongelare 260 g di pasta lievitata per pizza, stenderla in un sottile strato rettangolare e posizionarla su un foglio di carta pergamena su una teglia.
   
2. Lavare 180 g di filetto di salmone sotto l'acqua corrente, libero dalla pelle, pinzare le piccole ossa con una pinzetta e tagliarle a piastre. Cospargere con spezie di pesce, pepe, sale e lasciare marinare per 15-20 minuti.
   
3. In una piccola ciotola separata, mescolare 130 g di formaggio Philadelphia con aneto fresco finemente tritato fino a che liscio, aggiungere sale e pepe.
   
4. Macchia 130 g di mozzarella con un tovagliolo dall'umidità in eccesso e tagliarla a fette medie.
   

Assemblaggio della torta

1. Nel mezzo del rettangolo di pasta, circa 1/3 della sua larghezza, stendi una striscia uniforme di formaggio e aneto di Filadelfia.
   
2. Distribuire uniformemente le fettine di salmone su questo cuscinetto di formaggio.
   

1. Coprire il filetto di pesce con fette di mozzarella.
   
2. Tagliare i bordi laterali dell'impasto a sinistra e a destra del ripieno con un coltello affilato in strisce oblique uniformi a forma di spina di pesce.
   
3. Con entrambe le mani, prendi le strisce sinistra e destra contemporaneamente, sollevale sopra il ripieno della torta e intrecciala alternativamente con una sovrapposizione a forma di treccia.
   
4. Risulterà una bella treccia lunga con un ripieno all'interno. Lasciare riposare per 35-45 minuti, in modo che l'impasto aumenti leggermente di volume.
   

cottura al forno

1. Preriscalda il forno a 180 ° C. Ungi una torta cruda con un uovo sbattuto e mettila in forno per 35-40 minuti. Sulla prontezza a navigare sulla crosta dorata della torta. Se la crosta viene rosolata molto rapidamente e il tempo di cottura non è ancora trascorso, è necessario coprire la torta con un foglio di pergamena, quindi non brucerà.
   
   Importante! In modo che l'impasto non bruci, è necessario mettere una ciotola d'acqua nel forno. Non importa che tipo di test sia. Può essere qualsiasi impasto: fresco, lievito, biscotto, pasta frolla, crema pasticcera, pasta sfoglia.

1. Rimuovere la torta finita dal forno, lasciarla raffreddare leggermente, tagliarla a fette e servire.
   

Metodi di decorazione e opzioni di presentazione

• Disporre magnificamente i pezzi di torta sulle foglie di lattuga verde, guarnire con rametti di aneto fresco e pomodorini.
• Servire con caprese - uno spuntino leggero di pomodori, mozzarella, olio d'oliva e basilico.
• La torta è così deliziosa e bella nel contesto che è degna di una tavola festiva.

Ricetta video

Portiamo alla tua attenzione il meglio dei video sulla cottura di una torta con pesce montato a casa. Sarai in grado di vedere in movimento un processo in cui tutte le fasi della produzione sono mostrate in modo molto dettagliato. Dopo aver visto la trama, assicurati che non sia affatto difficile fare una torta con il pesce.

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