Torta con riso e uova - una ricetta molto soddisfacente e gustosa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• teglia o teglia;
• pentola con una capacità di 2 litri (2 pezzi);
• un colino;
• tagliere;
• una ciotola con una capacità di 4-5 litri;
• Ciotola da 1 litro;
• pennello da cucina;
• coltello da cucina;
• carta pergamena;
• cucchiaio di forchetta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Condimenti da cucina

1. Metti una pentola d'acqua (600 ml) nel fuoco. Metti un cucchiaino di sale senza scivolo. Risciacquare bene il riso (80 g). Bollire il riso fino a cottura (circa 20-25 minuti). Piega in uno scolapasta, lascia raffreddare.
   
2. Bollire le uova di gallina (3 pezzi) Dure (circa 10 minuti dopo l'acqua bollente). Sbucciare le uova raffreddate, tagliarle a cubetti.
   
3. Lavare le verdure (15 g - un mazzetto), scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso, asciugare su un tovagliolo di carta. Tritare finemente. In assenza di aneto, puoi aggiungere prezzemolo, erba cipollina, dragoncello, basilico al ripieno.
   
4. Trasferire il riso raffreddato, le uova tritate e le verdure tritate in una ciotola profonda (capacità di 4-5 litri).
   
5. Aggiungi panna acida al ripieno (3 cucchiai. L.). Invece di panna acida, possono essere aggiunti maionese o burro in quantità proporzionale.
   
6. Mescola bene il ripieno. Salare a piacere e pepare (pizzicare) il ripieno, mescolare di nuovo.
   

Preparazione del test

1. Rimuovere l'impasto dal congelatore, scongelare a temperatura ambiente. Dividi l'impasto in due parti identiche.
   
2. Rotoli ogni pezzo in un quadrato o in un rettangolo (come una teglia) di circa 5-7 mm di spessore.
   

Assemblaggio della torta

1. Coprire la teglia o la teglia con carta pergamena, tagliare i bordi della carta in modo che non tocchino le pareti del forno. Trasferire uno degli strati laminati di pasta su pergamena.
   
2. Sulla parte superiore, posizionare l'intero ripieno, non raggiungendo il bordo del piatto di pasta 1 cm. Distribuire uniformemente il ripieno.
   
3. Coprire con un secondo strato di pasta. Premi delicatamente con le mani su tutta la superficie, espellendo l'aria. Pizzica i bordi della torta.
   
4. Incolla la superficie della torta con una forchetta in modo che non si "gonfia" durante la cottura.
   
5. Sbattere l'uovo (1 pz.) Con una forchetta.
   
6. Spennellare la torta con un uovo sbattuto usando un pennello da cucina. Se lo si desidera, cospargere la parte superiore dei semi con aneto, semi di cumino, semi di sesamo e semi di lino.
   
7. Metti la torta in forno, riscaldata a una temperatura di 180 ° C. Cuocere per 25-35 minuti.
   
8. Coprire la torta al forno per 5-10 minuti con un panno da cucina in lino pulito per ammorbidire la crosta. Tagliare la torta raffreddata in porzioni, servire.
   

Ricetta video

Una descrizione dettagliata della preparazione dei prodotti e della cottura di una torta è mostrata nel materiale video:

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