Deliziosa torta alla marmellata di tè - per favore i tuoi cari e gli ospiti

Elettrodomestici e utensili da cucina: un forno, una teglia, una ciotola, cucchiai: un tavolo e una sala da tè, un bicchiere, un colino per setacciare la farina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Rimuovere il burro in anticipo dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per renderlo morbido. Preriscalda il forno a 180 ° C.
2. Setaccia 2 tazze di farina e spezie in una ciotola - 1/2 cucchiaino. cannella e 1/4 cucchiaino curcuma (questi ingredienti sono opzionali), versare 1/2 tazza. zucchero e 1/4 cucchiaino sale. Mescola tutti gli ingredienti secchi.
   
3. Aggiungi 2 uova e 150 g di burro a temperatura ambiente o leggermente riscaldato alla miscela secca (può essere sostituito con la stessa quantità di crema densa fatta in casa o panna acida, puoi usare anche la margarina).
   
4. 1/2 cucchiaino versare la soda sul composto di farina ed estinguere 1 cucchiaino. aceto. Se metti panna acida o altri prodotti lattiero-caseari nell'impasto, non è necessario estinguere la soda con aceto. L'aceto non è inoltre necessario se si utilizza un lievito in polvere e non soda. Inizia immediatamente a impastare la pasta - prima con un cucchiaio e poi, quando il burro viene adeguatamente strofinato con la farina, con le mani, fino a quando l'impasto avrà preso tutta la farina, diventerà elastico e morbido. Impastare rapidamente in modo che l'olio non si sciolga dal calore delle mani.
   
5. Prepara una teglia: non è necessario lubrificarla, poiché l'impasto contiene olio, deve solo essere asciutto e freddo. Metti l'impasto su una teglia e distribuisci uniformemente su tutta la superficie. La coerenza del test ti consente di farlo con le mani, senza ricorrere al mattarello. Crea bordi bassi attorno ai bordi.
   
6. Top con un sottile strato di ripieno - marmellata o marmellata spessa, liscia.
   
   Per dare alla torta nuove sfumature di gusto, può essere cosparso di noci tritate - noci, arachidi o nocciole. In via preliminare, è meglio friggere un po 'le noci in una padella asciutta.
7. Metti la torta in un forno preriscaldato per 20-25 minuti. La prontezza della torta può essere giudicata dai lati dorati dorati. Lasciate raffreddare la torta finita, rimuovetela dalla teglia, cospargetela con zucchero a velo, tagliatela in porzioni e servite con tè, caffè, latte.
   

Lo saiEsistono diversi trucchi per preparare la pasta frolla:

• è meglio prendere la farina con un basso contenuto di glutine. Se non sai quale sia il contenuto di glutine nella tua farina, aggiungi semplicemente l'amido all'impasto (1-2 cucchiai. In ogni bicchiere di farina);
• burro, margarina o panna, devi scegliere il grado più alto, perché i grassi di bassa qualità possono dare al prodotto finito un retrogusto sgradevole;
• per rendere la cottura più friabile, puoi mettere solo i tuorli nell'impasto (dovrebbero essere il doppio delle uova intere secondo la ricetta);
• l'impasto di pasta frolla deve essere impastato rapidamente, non più di 1-2 minuti, altrimenti potrebbe diventare duro, rotolerà male e si spezzerà durante la cottura;
• lo strato di pasta per la torta dovrebbe avere uno spessore di 4-8 mm, quello più sottile brucerà e quello più spesso non cuocerà all'interno, ma si asciugherà sopra;
• per rimuovere dalla teglia sono necessari prodotti completamente raffreddati, perché l'impasto caldo di pasta frolla è molto fragile e si rompe facilmente.

Ricetta video

Dopo aver visto la dettagliata ricetta video per fare la torta di marmellata, vedrai come impastare rapidamente la pasta frolla, imparare a cambiare gli ingredienti e come cambieranno i gusti di cottura, imparare a cucinare torte e pasticcini aperti.

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